Barnevennlig: Sprø tofupinner

Stemmer: 12

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne tofu-forretten er mør inni og utrolig sprø utenpå, akkurat som frityrstekt, men den tilberedes på en mindre skadelig måte – i ovnen. Selv et skolebarn kan takle denne oppskriften. La dem lage denne autentiske forretten til en hyggelig fest, men ikke la dem være uten tilsyn. Mens tofuen steker, kan du lage en herlig dippsaus med aprikossyltetøy og asiatisk chilisaus. Bare bland alle ingrediensene til dippsausen, varm dem opp i en panne og server.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 blokker med ekstra fast tofu, 400 g hver
2/3 kopp maisenna
3 store egg
2 ss. panko-brødsmuler
1 teskje vegetabilsk olje
2 ts revet fersk ingefær
1 teskje revet hvitløk
0,5 kopp aprikossyltetøy
1 ts mørk sesamolje
1 teskje eplecidereddik
0,5–1 ts asiatisk chilisaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, chilisaus, Aprikosmarmelade, panko-brødsmuler, egg, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C og spray en stekeplate med kant rikelig med matoljespray.
Ta tofuen ut av emballasjen og la den renne av. Del en blokk i to på tvers, del hver halvdel i to på tvers, og del deretter hver halvdel i to igjen, slik at det blir totalt 8 skiver som måler 8 x 4,5 x 1 cm. Legg tofuskivene på to papirhåndklær og tørk dem med to papirhåndklær til. Press forsiktig ut så mye fuktighet som mulig. Dryss 1 teskje salt jevnt over tofuen og sett til side.

Ha maisenna på en tallerken. Knekk egget i en grunn bolle, tilsett 1 teskje salt og en klype malt sort pepper, og pisk med en gaffel til det er glatt. Bland brødsmuler, 1 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper i en annen grunn bolle. Legg tofu, maisenna, eggeblandingen, brødsmuler og den forberedte stekeplaten på rad.
Arbeid med 1–2 tofubiter om gangen, og vend dem i maisenna. Rist av overflødig mel. Dypp dem i eggeskall for å dekke dem helt. Rull dem deretter i brødsmuler og trykk dem forsiktig ned i overflaten av tofuen. Fordel den ferdiglagde tofuen jevnt utover stekeplaten. Spray overflaten av tofuen rikelig med matoljespray. Stek til de er gyllenbrune, 30–35 minutter, og snu stekeplaten halvveis.
I mellomtiden varmer du opp vegetabilsk olje i en liten stekepanne med slippbelegg over middels varme. Tilsett ingefær og hvitløk og stek under konstant omrøring til de er lett gyllenbrune og velduftende, ca. 1 minutt. Skru ned varmen til lav, rør inn syltetøy, sesamolje, eddik og chilisaus, og varm gjennom, ca. 1 minutt. Smak til med 1/2 teskje salt, ha over i en serveringsskål og server med tofuen til å dyppe i.

Note

Ikke la barnet ditt være uten tilsyn på kjøkkenet. Begrens dem til oppgaver som er alderstilpasset..

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barneretter / Vegetarretter / Forretter / Snacks med sauser / Grønnsaksforretter / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat

Lignende oppskrifter