Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Kokospanerte reker med appelsinmarmelade – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

Reker

• 24 store reker, skrelt og renset for årer
• 2 kopper søte kokosflak
• 2 ss. brødsmuler
• Salt og malt sort pepper
• 2 kopper hvetemel
• 4 piskede egg kategori CO
• Vegetabilsk olje til steking

Dippsaus

• 1/2 kopp appelsinmarmelade
• 1–2 ss rom

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, kokosflak, brødsmuler, mel, egg, Appelsinsyltetøy, rom

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en stor bolle blander du kokos, brødsmuler, salt og pepper. Fordel mel, egg og brødsmuleblanding i tre separate boller. Vend rekene i melet og rist av overflødig mel. Dypp dem deretter godt i egget og gni dem mot kanten av bollen for å fjerne noe av overflødig mel. Til slutt dekker du rekene godt med brødsmule-kokosblandingen.
Trinn 2
• Legg rekene, sørg for at de ikke berører hverandre, på en stekeplate eller tallerken med bakepapir. Varm olje i en stor jerngryte til en dybde på noen få centimeter og sett den på 180 °C.
  
  Stek rekene i omganger til de er gyllenbrune og gjennomstekt, ca. 3–4 minutter per omgang. Vær forsiktig så du ikke oversteker rekene. Legg dem på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
  
  Dippsaus: Varm syltetøyet i en liten kjele på lav varme. Spe med rom til ønsket konsistens.

Stemmer: 2