Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Panerte reker med popcorn - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 g medium reke, fjern skall og hoder
• 3 kopper ferdig popcorn
• 0,5 ss. brødsmuler
• 1 ss maisenna
• 1/3 kopp mel
• 2 store egg
• 2 ss (30 g) smør
• En klype cayennepepper
• Revet skall av 1 sitron og 1 ss. sitronsaft
• Vegetabilsk olje til steking
• 0,5 kopp majones

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, brødsmuler, egg, stivelse, majones, malt cayennepepper, sitronsaft, popcorn

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Ha popcorn, brødsmuler, maisenna, 1/2 teskje salt og et par klyper sort pepper i en foodprosessor og kjør til det er grovmalt. Legg over på en stekeplate.
  
  I en middels stor bolle blander du mel, 1/2 ts salt og et par kvernede sorte pepper; sett til side. I en separat bolle visper du eggene; sett til side. I en liten kjele smelter du smøret med cayennepepper, halvparten av sitronskallet og en klype salt; sett til side.
Trinn 2
• Varm 5 cm olje i en stor, dyp stekepanne eller tykkbunnet kjele til et frityrtermometer viser 180 °C.
  
  Arbeid i omganger, og vend hver reke i melblandingen. Rist av overflødig mel, og dypp deretter rekene i eggene slik at overflødig mel drypper av. Rull dem inn i popcornblandingen.
  
  Stek rekene til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Ta dem ut og legg dem over i en serveringsskål med en hullsleiv.
Trinn 3
• Bland majonesen med resten av sitronskallet og -saften. Drypp smeltet smør over rekene rett før servering. Server de panerte rekene med majonesblandingen.

Stemmer: 2