Panert laks med oliven i ovnen
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 451, totalt fett 23 G., mettet fett 6 G., proteiner 50 G., karbohydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 1 G.
Kalorier 451, totalt fett 23 G., mettet fett 6 G., proteiner 50 G., karbohydrater 8 G., fiber 1 G., kolesterol 112 mg, natrium 586 mg, sukker 1 G.
En sikker måte å tilberede laks med perfekt tekstur på er å steke den i ovnen på lav temperatur. Den blir utrolig mør og saftig, og selv de som elsker en sprø skorpe vil ikke bli glemt: fisken drysses med brødsmuler og hakkede oliven og grilles deretter i noen minutter helt på slutten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 mellomstor zucchini
- 1 ss ferskpresset sitronsaft (fra omtrent en halv sitron)
- 1 laksefilet (midtdel) som veier 900 g, med skinn
- 1 ts revet sitronskall
- 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3 spiseskjeer finhakkede Kalamata-oliven (ca. 10)
- 1 teskje finhakket frisk timian
- 0,5 ss. panko-brødsmuler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, zucchini, Kalamata-oliven, sitronskall, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Smør en ildfast form på 5 liter med vegetabilsk olje.
- Mariner squashen:
Skjær squashen i tynne skiver. Bland med sitronsaft, 0,5 ts salt og krydre med pepper. Legg squashen i et enkelt lag i den forberedte formen, med litt overlapping; skivene skal så vidt dekke bunnen av formen. - Gni laksen inn med sitronskall, ¾ teskje salt og et par omganger sort pepper. Legg laksen med skinnsiden ned på squashen. Bland smør, oliven og timian og smør det over fisken. Dryss brødsmuler over olivenene.
- Stek laksen til den er fast, 25–30 minutter. Skru ovnen på grill og grill laksen, 5–7,5 cm fra grillen, til brødsmulene er gyllenbrune, ca. 1 minutt.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
