Grønnkålsalat med peanøttdressing
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 519, totalt fett 33 G., mettet fett 4 G., proteiner 15 G., karbohydrater 46 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 672 mg, sukker 19 G.
Kalorier 519, totalt fett 33 G., mettet fett 4 G., proteiner 15 G., karbohydrater 46 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 672 mg, sukker 19 G.
Prøv denne friske grønnsaksalaten med en asiatisk-inspirert peanøttsmørdressing. Fast grønnkål, saftige reddiker, agurk, gulrøtter og paprika passer perfekt til den syrlige, søte peanøttdressingen. Høydepunktet i denne salaten er de sprøstekt kikertene. Dryss dem over salaten rett før servering, topp med hakkede peanøtter og nyt!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Peanøttdressing
- 1/4 kopp naturlig kremet peanøttsmør
- 1/4 ss riseddik
- 2 spiseskjeer honning
- 1/4 ts mørk sesamolje
- 1/4 kopp rapsolje
Kålsalat
- 1 boks (425 g) hermetiske kikerter, skylte
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 kopp revet gulrøtter
- 4 franske frokostreddiker, tynt skivet
- 1 bunt toskansk grønnkål, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 12,5 dl)
- 1 agurk, kuttet i halvmåneformede biter
- 1 rød paprika, kuttet i små biter
- 1/4 kopp ristede peanøtter, lett saltet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, reddik, kikerter, søt paprika, agurker, gulrot, Peanøttsmør, honning, riseddik, sesamolje
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Peanøttdressing:
I en liten bolle, visp sammen peanøttsmør, eddik, honning og sesamolje til en jevn masse. Rør inn rapsoljen og smak til med salt. Hell blandingen i en beholder, lukk den godt og sett den i kjøleskapet til servering. - Forvarm ovnen til 190 °C. Kle en stekeplate med kjøkkenpapir. Legg kikertene på den forberedte stekeplaten, og rull dem forsiktig rundt på kjøkkenpapiret for å fjerne overflødig væske. Fjern kjøkkenpapiret, tilsett olivenolje og vend kikertene slik at de dekker dem. Stek til kikertene er sprø, 25 minutter. Krydre med salt umiddelbart. La dem avkjøles helt.
- Bland gulrøtter, reddiker, kål, agurker og paprika i en stor bolle; krydre med salt.
- Dress salaten med omtrent en tredjedel av dressingen. Siden grønnkål er tett, kan du dresse den en time eller to før servering. Avkjøl eventuell gjenværende dressing og bruk den til andre salater eller som marinade. Rett før servering topper du salaten med kikerter og ristede peanøtter.
Forfatter av oppskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinne.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
