Kylling teriyaki med ris og brokkoli i en slow cooker

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Du kan lage denne retten i en slow cooker uten å tine kyllingbrystet! Dette er superpraktisk hvis du glemte å ta det ut av fryseren i tide. En annen flott ting er at hele retten – kylling, tilbehør, grønnsaker og saus – kokes i én kjele. Si farvel til fjell av skitten oppvask! Denne oppskriften er perfekt for en travel hverdag, når du kan unne dine kjære en deilig og sunn asiatisk-inspirert middag uten stresset. Sørg for å skylle risen grundig til vannet er klart for å forhindre at den brenner seg. For å sikre at kyllingbrystene dine alltid er saftige og møre, planlegg koketiden til 6 minutter per 170 g vekt, og legg til et minutt til for hver 30 g vekt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp langkornet ris, skylt og drenert
4 kopper brokkolibuketter
2 ss. rapsolje
2 fedd hvitløk
2 vårløk (hvite deler atskilt fra grønne deler), finhakket
1 ts finrevet, skrelt ingefærrot
1/3 kopp lett saltet kyllingkraft
3 spiseskjeer soyasaus
2 ss brunt sukker
2 spiseskjeer honning
1/4 teskje grovt salt
1/4 ts nykvernet sort pepper
2 frosne kyllingbryst (170–220 g hver)
2 ts maisenna
Spesialutstyr: Instant Pot 6-8L Multicooker.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, langkornet ris, brokkoli og kål, vårløk, ingefærrot, soyasaus, brunt sukker, honning, stivelse

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland 1 1/4 kopper vann og ris i en multikoker på 6–8 liter. Legg brokkolien oppå risen. Følg produsentens instruksjoner for å lukke lokket og klargjøre multikokeren. Sett trykkokeren på 5 minutter (se merknad).
Når trykkokeren er ferdig, følg produsentens instruksjoner og slipp trykket naturlig. Etter 10 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket. Ha brokkolien og risen forsiktig over i en middels stor bolle, dekk med plastfolie og sett til side til servering.

Ha olje, hvitløk, den hvite delen av vårløken og ingefæren i samme panne (ikke vask den). Sett varmen på høy og stek i 4 minutter, rør ofte med en tresleiv, til løken er myk. Tilsett kraft, soyasaus, brunt sukker, honning, salt og sort pepper, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen med en tresleiv.
Tilsett kyllingbrystene. Følg produsentens instruksjoner, lukk lokket på multikokeren og gjør den klar til bruk. Sett trykkokeren på 6 minutter (for 170 g kyllingbryst) og 8 minutter (for 220 g kyllingbryst). Når trykkokersyklusen er fullført, følg produsentens instruksjoner for å slippe ut trykket naturlig.
Etter 10 minutter, vær forsiktig så du ikke brenner deg med gjenværende damp, åpne og fjern lokket. Legg kyllingen over på et skjærebrett med en tang og skjær den mot retningen.
I en liten bolle blander du maisenna med 2 teskjeer kaldt vann og tilsetter resten av sausen i kjelen. Sett varmen på høy i 4 minutter. Rør konstant til teriyakisausen tykner.
Hell sausen over kyllingskivene og server med kokt ris og brokkoli.

Note

Multikokerens innstillinger kan variere avhengig av modellen. Følg alltid instruksjonene fra produsenten av multikokeren.