Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Bolle med ris, stekt egg og grønnsaker - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 225 g brokkoli
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 170 g shiitakesopp, i skiver
• 1 liten bunt vårløk, hakket
• 1 kopp (ca. 170 g) frossen edamame soyabønner skrelle, tine
• 1 boks (225 g) hakkede vannkastanjer, avrent og skylt
• 1 kopp bønnespirer
• 1 kopp (ca. 85 g) sukkererter, endene fjernet og delt i to
• 1/4 kopp lett saltet teriyakisaus
• 1 ss Sriracha-saus, pluss ekstra til servering
• 3 ss kokt brun ris
• 4 store egg

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, brun ris, brokkoli og kål, shiitakesopp, edamamebønner, vannkastanjer, sukkererter, teriyakisaus, Sriracha-saus, vårløk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg brokkolien i en stor mikrobølgeovnsikker bolle. Tilsett 2 spiseskjeer vann, dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til den er lys grønn, ca. 2 minutter. Hell av vannet og sett til side.
Trinn 2
• Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett soppen i et enkelt lag og stek, uten å røre, til soppen er gyllenbrun i kantene, ca. 4 minutter. Rør inn brokkolien. Stek under omrøring av og til til brokkolien er gjennomvarm, ca. 2 minutter.
  
  Tilsett vårløk, edamamebønner, vannkastanjer, bønnespirer, sukkererter, teriyaki og sriracha-saus. Fortsett å koke under omrøring til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter.
Trinn 3
• Fordel risen og grønnsakene i boller. Tørk stekepannen ren og varm den resterende spiseskjeen med vegetabilsk olje over middels varme. Knekk eggene og stek til eggehvitene har stivnet, ca. 2 minutter. Ha et stekt egg i hver bolle med ris og grønnsaker, og topp med sriracha-saus.

Stemmer: 10