Sprøstekt kylling med bakt brokkoli
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 520, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 47 G., karbohydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 200 mg, natrium 840 mg, sukker 0 G.
Kalorier 520, totalt fett 18 G., mettet fett 4 G., proteiner 47 G., karbohydrater 41 G., fiber 5 G., kolesterol 200 mg, natrium 840 mg, sukker 0 G.
For å sikre at kyllingbrystet er sprøtt på utsiden og saftig på innsiden, marineres det i noen minutter i en krydret blanding av sennep, hvitløk og timian, deretter dekkes det med en blanding av panko og maisenna, stekes i panne og stekes ferdig i ovnen. Bruk en ildfast form til denne oppskriften for å unngå at kyllingen flyttes over på en stekeplate. Server den sprø kyllingen med dampet ris og stekte grønnsaker.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 store egg
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts hakket fersk timian
- 4 kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 170 g hver)
- 450 g brokkolibuketter
- 1 kopp cherrytomater (ca. 170 g)
- 2 ss extra virgin olivenolje + ekstra til steking
- 2 kopper panko-brødsmuler
- 1 ss maisenna
- Kokt hvit eller brun ris, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingbryst, brokkoli og kål, druetomater, Dijon-sennep, timian, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser ristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 230 °C.
- I en stor bolle blander du egg, sennep, hvitløk, timian, 0,5 ts salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett kyllingen og rør om. La det stå i 10 minutter.
- Bland brokkoli, tomater, olivenolje, 1/2 ts salt og en klype nykvernet sort pepper på en stekeplate med kant. Stek på øverste rille i ovnen til brokkolien er mør og gyllenbrun og tomatene har sprukket, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden blandes det i en grunn bolle panko-brødsmuler, maisenna og 0,5 ts salt. Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig marinade dryppe av, og rull den i brødsmuleblandingen slik at den dekkes helt.
- Varm ca. 0,5 cm olivenolje i en stor stekepanne som tåler stekeovn over middels høy varme. Tilsett kyllingen og stek til den er gyllenbrun, ca. 4 minutter per side. Flytt stekepannen til nederste rille i ovnen; stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Server kyllingen med grønnsaker og ris.
Note
Hvis du lager mat med barn, lær dem hvordan de fjerner bladene fra timiankvister: kjør fingrene langs stilken i motsatt retning av bladveksten. De vil knekke rett av!
Kategorier:
Lignende oppskrifter
