Tex-Mex grønnsaksburger med svarte bønner
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 670, totalt fett 36 G., mettet fett 5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 75 G., fiber 13 G., kolesterol 5 mg, natrium 1277 mg, sukker 6 G.
Kalorier 670, totalt fett 36 G., mettet fett 5 G., proteiner 16 G., karbohydrater 75 G., fiber 13 G., kolesterol 5 mg, natrium 1277 mg, sukker 6 G.
Kjøttkakene til disse vegetarburgerne er laget av en blanding av hermetiske svarte bønner og grønnsaker, som først stekes og deretter blandes i en foodprosessor til de er malt. Krydder som spisskummen, chilipulver og røkt chipotlemajones gir burgeren smakene og aromaene fra Tex-Mex-kjøkkenet. For en fastere burger, tilsett brun ris og brødsmuler. Frys kjøttkakene litt før steking for å sikre at de blir faste og ikke faller fra hverandre i pannen. Server på brød med typiske Tex-Mex-ingredienser: jalapeños, avokado, salat, tomat og søtpotetgull.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper hakkede blandede wokgrønnsaker (brokkoli, paprika, løk og/eller sopp)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 kopp frossen kokt brun ris
- 1 teskje ancho chilipulver
- 0,5 ts malt spisskummen
- 1 boks (425 g) hermetiske svarte bønner, skylte
- 1/3 kopp brødsmuler
- 1 ss chilimajones + ekstra til servering
- 4 Kaiser-ruller
- Strimlet salat, skivet avokado, skivet tomat og syltet jalapeño til servering
- Søtpotetgull, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, søt paprika, brokkoli og kål, jalapeño pepper, søt bolle, ancho pepper, spisskummen
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær grønnsakene i 1 cm store biter. Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett grønnsakene, brun ris og en stor klype salt. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 5 minutter. Rør inn chilipulver, spisskummen, svarte bønner, 3/4 teskje salt og noen få kvernede svarte pepper. Stek til bønnene er gjennomvarme og all væsken har fordampet, ca. 2 minutter.
- Ha blandingen i en foodprosessor og sett kjelen til side. Kjør 5–6 ganger til blandingen danner en tykk, grov puré. Ha blandingen i en stor bolle og tilsett. brødsmuler og majones. Form 4 karbonader, omtrent 10 cm i diameter. Legg karbonadene på en tallerken, dekk med plastfolie og frys til de er faste, ca. 15 minutter. I mellomtiden del bollene i to horisontalt og rist dem.
- Tørk av stekepannen, tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og varm den opp over middels høy varme. Tilsett karbonadene og stek til de er gjennomvarme og sprø, ca. 2 minutter per side. Krydre med salt.
- For servering, legg karbonadene på boller og topp med salat, avokado, tomater, syltede jalapeños og chilimajonesServer med pommes frites.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
