Tex-Mex kylling- og maisuppe
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 24 G., mettet fett 5 G., proteiner 26 G., karbohydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 1316 mg, sukker 11 G.
Kalorier 470, totalt fett 24 G., mettet fett 5 G., proteiner 26 G., karbohydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 1316 mg, sukker 11 G.
Nesten alle hovedingrediensene i denne Tex-Mex-inspirerte suppen er hermetiske eller ferdiglagde, noe som reduserer koketiden betydelig. Likevel er retten rik og smakfull, som om den tok timevis med forberedelse. Biter av smakfull grillet kylling, tomater og chilipepper, mais og krydder gjør denne suppen rik og full av de livlige, sommerlige smakene fra en sørstatsrett. For ekstra mettighet, topp hver porsjon med knuste tortillachips før servering.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 maiskolber, avskallet
- 2 ss olivenolje
- 1 stor poblano-pepper, uten stilk og frø, tynt skåret
- 1 løk, tynt skivet
- 1 teskje chilikrydderblanding
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 boks (280 g) hakkede tomater med chilipepper
- 1 boks (425 g) hominy corn, skylt
- 4 kopper strimlet grillet kylling (ca. 350 g)
- 1,5 kopper knuste tortillachips
- 2 vårløk, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, korn, purerte tomater, poblano pepper, chilikrydder, tortilla
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær av maiskjernene på kolbene og ha dem i en liten bolle. Kjør den sløve siden av en kniv over kolben for å presse ut all maismelken (dette vil tykne suppen) i bollen.
- Varm olivenoljen i en stor kjele eller gryte over middels høy varme. Tilsett poblanos, løk, 1/4 teskje salt og litt sort pepper. Stek under omrøring til grønnsakene er brune i flekker, ca. 6 minutter. Tilsett maiskjerner og melk. Tilsett chilikrydderblanding og stek til de er myke, ca. 1 minutt.
- Rør inn kyllingkraft, 7,5 dl vann, tomater, hominy, kylling, 1/4 teskje salt og litt sort pepper. Dekk til og kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke uten lokk, til kraften har redusert seg litt og grønnsakene er møre, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Øs suppen i boller. Pynt med tortillachips og vårløk.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
