Tex-Mex rekenudler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 619, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 36 G., karbohydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 182 mg, natrium 893 mg, sukker 0 G.
Kalorier 619, totalt fett 20 G., mettet fett 4 G., proteiner 36 G., karbohydrater 72 G., fiber 5 G., kolesterol 182 mg, natrium 893 mg, sukker 0 G.
Chilipulver, paprika og tomater forvandler stekte reker og nudler til en deilig Tex-Mex-rett. Først stekes alle ingrediensene individuelt til de er gyllenbrune, deretter blandes de i en lett saus av hakkede tomater og stekes gjennom. Retten tar bare en halvtime å tilberede, men den er deilig, som noe rett fra en tradisjonell restaurant. Server hver porsjon med en klatt rømme, syltede jalapeño-ringer og hakket frisk koriander for å nyte smakene og aromaene fra Tex-Mex-kjøkkenet fullt ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g fideo pasta (tynne nudler) eller knust capellini (englehår)
- 450 g store reker, skrelt og renset for årer
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 2 ts chilikrydderblanding
- 1 hvit løk, tynt skivet
- 1 grønn paprika, tynt skåret
- 1 boks (425 g) hermetiske hakkede tomater
- Rømme, syltet jalapeño og hakket koriander til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: capellini-pasta, reker, chilikrydder, søt paprika, tomater, jalapeño pepper
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en kjele eller stor, vid kjele, varm 1 ss vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett rekene, 1 ts. chilikrydderblanding og 1/4 ts salt. Kok under omrøring til de er møre, ca. 3 minutter; hell over i en bolle.
- Tilsett de resterende 3 spiseskjeene med vegetabilsk olje og pastaen i pannen. Stek under omrøring til de er gyllenbrune, 3 minutter; hell over i en egen bolle.
- Reduser varmen til middels og ha løk, paprika, 0,5 ts salt og 1–2 ss vann i pannen. Stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 3 minutter.
- Øk varmen til middels høy; rør inn 2 kopper vann, tomater, ristede nudler og 1/2 ts salt. Kok opp under omrøring. Legg på lokk, reduser varmen til middels og la det småkoke under omrøring til nudlene er møre og mesteparten av vannet er absorbert, 10–12 minutter. Rør inn reker.
- Server hver porsjon toppet med rømme, syltede jalapeños og hakket koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
