Sauerbraten i en slow cooker

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 680, totalt fett 20 G., mettet fett 7 G., proteiner 63 G., karbohydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 982 mg, sukker 12 G.

Lag en fantastisk middag i tysk stil. Sauerbraten betyr bokstavelig talt «sur stek» på tysk, og denne retten lever opp til navnet sitt, men den er utrolig deilig, med syrlige, krydrede toner fra vineddik og syltekrydder. Det forhåndsstekt kjøttet småkokes i en saktekoker i en saus med gulrøtter, løk og selleri til det er mørt. Server med eggnudler eller kokte poteter.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 liten rund biff (1 kg)
1 buljongterning av kjøttdeig
2 ss olivenolje
2 spiseskjeer tomatpuré
0,5 kopp rødvinseddik
0,5 kopp knuste tynne ingefærkjeks (ca. 10 stk.)
1 ss syltekrydder, pakket inn i en ostekledepose
1 stor løk, kuttet i 1 cm brede ringer.
4 stilker selleri, kuttet i 7 cm store biter, bladene revet i stykker
3 store gulrøtter, kuttet i 7 cm store biter
220 g eggnudler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, eggnudler, selleri, gulrot, løk, tomatpuré, vineddik, shortbread-kjeks, bukett garnityr, krydder for sylting av grønnsaker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Løs opp buljongterningen i 1/4 kopp varmt vann og sett til side.
Varm olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Krydre kjøttdeigen rikelig med salt og sort pepper. Ha den i stekepannen og stek, snu med en tang, til den er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Legg over på en tallerken.

Ha tomatpuréen i pannen og stek under omrøring til den er gyllenbrun og litt tørr, ca. 30 sekunder. Tilsett eddik- og kraftblandingen, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen.
Ha alt over i en slow cooker på 6 til 8 liter sammen med kjøttet, pepperkakene, ostekleden, løken, hakket selleri og gulrøtter. Dekk til og la det småkoke på lav varme til kjøttet er veldig mørt, ca. 8 timer.
Før serveringKok opp vann i en stor kjele og tilsett salt. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken.
Hell av vannet fra nudlene og fordel dem i grunne boller. Legg kjøttdeigen over på et skjærebrett og skjær den i skiver. Kast osteposen.
Server kjøttdeigen, grønnsakene og sausen over nudlene, drysset med selleriblader.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Komfortmat / Multikoker / Panne / Høstretter / Middag / Hovedretter / Pasta / Kjøtt / Matnettverk - oppskrifter / Tysk mat

Lignende oppskrifter