Soppsuppe med villris

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 316, totalt fett 12 G., mettet fett 3 G., proteiner 14 G., karbohydrater 40 G., fiber 5 G., kolesterol 12 mg, natrium 1012 mg, sukker 9 G.

Nyt kombinasjonen av villris og sjampinjong i denne fyldige og smakfulle soppsuppen, fullpakket med fiber og protein. Grønnkål og kålrabi gir en rik, mettende tekstur og en frisk vri på den nøtteaktige soppsmaken.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss. olivenolje
1 ss saltet smør
1 kopp finhakket løk (ca. 1 middels stort hode)
3/4 kopp finhakkede gulrøtter (ca. 3 mellomstore)
2 kopper (ca. 350 g) ferske brune sjampinjonger, delt i fire
1 kopp villris
2 fedd hvitløk, knust
6 kopper kyllingkraft + mer om nødvendig
1 bunt grønnkål, kuttet i små biter (stilker fjernet)
1 kålrabi, skrelt og kuttet i 0,5 cm tykke halvmåneformede skiver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: villris, bladkål, kålrabi, sjampinjong sopp, gulrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele på middels varme, varm olivenolje og smør til det skinner og smøret har smeltet, ca. 2 minutter. Tilsett løk og gulrot og stek til løken er myk, 5–8 minutter. Tilsett sopp og ris og stek i ytterligere 5 minutter, mens du rister risen. Tilsett hvitløk.
Tilsett kraften. Kok opp, og reduser deretter varmen til lav. Tilsett kål og kålrabi, dekk til og la det småkoke til villrisen er mør, ca. 20 minutter. Smak til med salt og pepper.

Note

Noe av kraften vil bli absorbert av risen mens den koker. Tilsett mer kraft om nødvendig og varm suppen opp igjen før servering.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Supper / Supper med pasta og frokostblandinger / Kålretter / Supper med kål / Grønnkålbladkål / Trisha Yearwood

Lignende oppskrifter