Brødfyll med plantains

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 282, totalt fett 17 G., mettet fett 6 G., proteiner 4 G., karbohydrater 31 G., fiber 4 G., kolesterol 16 mg, natrium 432 mg, sukker 9 G.

Sunny Anderson foreslår å lage en brødfylling med karamelliserte plantains til julekalkunen din, som vil gi en behagelig sødme balansert av varmen fra jalapeño. Hun bruker ferdigkjøpt maisbrødfyllingsblanding som base. Dette sparer mye tid, spesielt når du ikke har gammelt brød for hånden. Likevel blir fyllet deilig, krydret og aromatisk, akkurat som hjemmelaget kalkun.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 kopper ferdigkjøpt maisbrød eller urtebrødfyllingsblanding
6 spiseskjeer usaltet smør
4 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 jalapeñopepper, uten frø og finhakket
1 kopp finhakket løk (ca. 1 stk.)
1 kopp hakket rød paprika (ca. 1 stk.)
2 spiseskjeer frisk timian
4 fedd hvitløk, knust
2 store plantainer med mørke flekker, skrelt og kuttet i 1 cm store biter.
2 kopper kyllingkraft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: maisbrød, søt paprika, jalapeño pepper, plantain, bananer, timian

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Legg brødterningene i en stor bolle og sett til side. Varm 2 ss smør og 2 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett jalapeño, løk, paprika og timian, og dryss deretter over en klype salt og sort pepper. Stek under omrøring til løk og paprika er myke, og tilsett deretter hvitløken. Stek til hvitløken er myk, og ha grønnsakene over i bollen med brødterningene.

Tørk stekepannen med et papirhåndkle og sett den tilbake på komfyren. Ha de resterende 4 spiseskjeene smør og 2 spiseskjeer olivenolje i stekepannen. Når smøret smelter og begynner å boble, tilsetter du plantainene og drysser over salt. Stek til plantainene er gyllenbrune og brune i kantene, 6–8 minutter. Legg dem oppå fyllet i bollen. Tilsett kyllingkraften og bland med hendene.
Legg fyllet i en firkantet ildfast form på 20 cm, dekk med folie og stek i 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til den er gyllenbrun på toppen, i ytterligere 20 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Festlige retter / Middagsselskap / Hovedretter / Tilbehør / Sunny Anderson

Lignende oppskrifter