Porsjonert brødpudding med camembert og skinke

Stemmer: 1

Slik lager du - Individuell brødpudding med camembert og skinke

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 277, totalt fett 16 G., mettet fett 9 G., proteiner 12 G., karbohydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 100 mg, natrium 501 mg, sukker 6 G.

Denne brødpuddingen kombinerer alle smakene fra et tradisjonelt ostebrett: smeltet camembert, skinke, fransk baguette og frukt. Kombinert med fløte og egg gir camemberten puddingen en delikat, kremet tekstur og omslutter de tette bitene av hvitt brød og skinke. Stekt i individuelle ramekiner er denne brødpuddingen perfekt for en festlig godbit.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 ss usaltet smør, pluss ekstra til å smøre ramekiner
220 g camembertost
3 kopper mager fløte
4 store egg
1 baguette (avskåret av den nederste skorpen), kuttet i 1 cm terninger (ca. 8 kopper)
1 x 220 g landskinke, kuttet i 1 cm terninger (ca. 2 kopper)
2 sjalottløk, tynt skivet (ca. 1 kopp)
1 stor fennikelrot, halvert, kjerne fjernet og tynt skåret (ca. 2 kopper), grønnsakene lagt til side
2 store friske kvister timian
1 Granny Smith-eple, skrelt, uten kjernehus og kuttet i 1/2-tommers terninger (ca. 2 kopper)
1 kopp tørr hvitvin
Grønn salat, til servering (valgfritt)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: baguette, epler, fennikelløk, Camembert-ost, egg, krem, hvitvin, timian, skinke

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F), med én rille på midterste rille og den andre på nederste rille. Fyll en stor ildfast form halvveis med varmt vann og plasser den på nederste rille.
Smør 8 ramekiner à 240 ml med smør og legg dem på en stekeplate. Skjær camemberten i terninger på 1 cm og legg dem på en tallerken for å hindre at de klistrer seg sammen.

Bland kremfløten og eggene i en stor bolle. Smak til med 1 teskje salt og en klype sort pepper. Tilsett baguetteterningene og skinken. Rør for å fordele det jevnt.
Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett sjalottløk, fennikel og timian, krydre med salt og pepper, og stek til løken er litt myk og brunet i kantene, 4–6 minutter. Tilsett eplene, krydre med salt og pepper, og stek til de er litt myke og brunet i kantene, 3–5 minutter.
Tilsett vinen og la det småkoke til den er helt absorbert, 3–4 minutter. Fjern timiankvistene. Tilsett epleblandingen og ostebitene til de sammenpiskede eggene og rør.
Fordel brødpuddingen jevnt i de forberedte formene. Stek til en kniv stukket inn i midten av brødpuddingen kommer ut ren og varm, 18–25 minutter, snu formen halvveis.
La brødpuddingene avkjøles i minst 5 minutter før servering. Dryss fennikelblader over hver porsjon og server med en grønn salat i en lett dressing.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Festlige retter / Middagsselskap / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger