Niçoise-salat med hermetisk rosa laks

Stemmer: 4

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 446, totalt fett 17 G., mettet fett 3 G., proteiner 31 G., karbohydrater 41 G., fiber 9 G., kolesterol 46 mg, natrium 342 mg, sukker 0 G.

Denne versjonen av den populære middelhavssalaten «Niçoise» vil fengsle deg med sin enkle tilberedning, rimelige ingredienser og kombinasjon av smaker og teksturer. Den er veldig mettende og næringsrik, med en forfriskende dressing. Perfekt for vår eller sommer!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 boks (425 g) hermetisk rosa laks, uten skinn og bein
450 g små røde poteter (ca. 10 stk.)
220 g grønne bønner, endene fjernet
1/4 kopp vanlig fettfri gresk yoghurt
2 spiseskjeer rødvinseddik
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
1 hjerte av romanosalat, hakket
En halv liten rødløk, tynt skivet
1/4 kopp steinfrie Kalamata-oliven, halvert
1 kopp cherrytomater, delt i fire
1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner, uten salt, skylte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: laks, romanosalat, cherrytomater, Kalamata-oliven, hvite bønner, grønne bønner, yoghurt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha potetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp og la det småkoke til de er møre, ca. 20 minutter. Hell av vannet og la potetene avkjøles, og skjær dem deretter i tynne skiver.
I mellomtiden legger du de grønne bønnene i en mikrobølgeovnsikker bolle med litt vann. Dekk til med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til de er møre, 6–8 minutter. Sil av vannet og tørk dem med kjøkkenpapir; sett til side.

Forbered yoghurtdressingen:

I en middels stor bolle blander du yoghurt, eddik og olivenolje, og krydrer med 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Bland romanosalat med 1 spiseskje dressing i en stor bolle.
Fordel salaten i dype boller. Topp med rødløk, grønne bønner, rosa laks, oliven, poteter, tomater og hvite bønner. Drypp over resten av dressingen. Smak til med salt og pepper.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Glutenfrie retter / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Mikrobølgeovn / Sommerretter / Vårretter / Salater / Salater med fisk / Salater med bønner / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger