Fylte poteter "Carbonara" i ovnen
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 898, totalt fett 51 G., mettet fett 27 G., proteiner 57 G., karbohydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 298 mg, natrium 1831 mg, sukker 5 G.
Kalorier 898, totalt fett 51 G., mettet fett 27 G., proteiner 57 G., karbohydrater 54 G., fiber 4 G., kolesterol 298 mg, natrium 1831 mg, sukker 5 G.
Hvis du elsker smuldrete poteter, er dette det perfekte alternativet! Disse fylte potetene tilberedes på carbonara-måte. Hver potet er fylt med kremet potetmos, baconbiter, klissete parmesanost, vårløk og et stekt egg med en rennende eggeplomme. Det er viktig å servere potetene umiddelbart, da varmen fra potetene vil stivne eggeplommen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 mellomstore poteter, grundig vasket og tørket (ca. 1,3 kg)
- 4 strimler bacon
- 3/4 kopp lettkrem (10 %)
- 3 vårløk, tynt skivet (hvite deler skilt fra grønne deler)
- 80 g finrevet parmesanost (ca. 3 kopper)
- 4 store egg, romtemperatur
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Sett en rist på midterste rille i ovnen og forvarm ovnen til 200 °C.
- Stikk hull på potetene med en gaffel og varm dem i mikrobølgeovnen på høy effekt i 15–20 minutter, snu potetene flere ganger. Potetene er ferdige når en tannpirker eller spyd lett stikker hull i fruktkjøttet. La dem avkjøles i 5 minutter.
- I mellomtiden legger du baconet i en stor stekepanne med slippbelegg og steker det over middels varme, snu det én gang, til det er sprøtt, ca. 5 minutter på hver side. Legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir for å renne av (la det smeltede fettet ligge i stekepannen), og finhakk deretter baconet.
- Sett kjelen med fettet tilbake på middels varme og rør inn fløten, en klype salt og 1/2 teskje sort pepper. Kok under omrøring til sausen er gjennomvarm og tyknet; ta den av varmen.
- Lag et snitt på langs nedover midten av hver potet med en skarp kniv. Fjern forsiktig nok fruktkjøtt til å la en 1,25 cm tykk vegg inni være igjen. Sett til side ca. 1,25 dl av potetkjøttet til en annen bruk, og ha deretter resten av fruktkjøttet i en bolle sammen med fløtesausen, den hvite delen av vårløken, halvparten av baconet, en stor klype salt og 6 dl parmesanost. Mos med en potetmoser til en jevn masse. Krydre med salt og pepper, om ønskelig.
- Legg potetskallene på en stekeplate. Fordel potetmosen jevnt over dem. Lag en stor fordypning i hver potet, dyp nok til at det er plass til et egg, og knekk et egg i hver potet. Stek potetene til eggene begynner å stivne, ca. 10 minutter.
- Ta ut potetene og dryss eggene med resten av 1/2 kopp parmesanost. Skru ovnen til grill og grill, følg nøye med på potetene, til hvittene har stivnet, 3 til 5 minutter. Før servering, dryss hver potet med vårløk og resten av baconet og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
