Italiensk luftig omelett med salami

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 410, totalt fett 24 G., mettet fett 7 G., proteiner 24 G., karbohydrater 0 G., fiber 3 G., kolesterol 302 mg, natrium 775 mg, sukker 6 G.

Lag en deilig frittata med smaken av pepperonipizza. I stedet for en tradisjonell bunn har denne pizzabunnen en mør og luftig omelett laget med eggehviter. Topp den med tomatmarinara-saus, dryss over revet mozzarella, pynt med pepperoniskiver og avslutt med parmesanost. Frittatabunnen stekes i en stekepanne på komfyren, og toppingen stekes sprøtt i ovnen med grillinnstillingen. Den er klar på få minutter! Denne frittataen kan serveres som en glutenfri, kalorifattig pizza for en sunn matbit, eller toppet med salatblader i en vinaigrette og en brødskive til frokost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 store egg + 4 eggehviter
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
0,5 kopp lett saltet marinara-saus
3/4 kopp lett revet mozzarella (ca. 80 g)
30 g tynne skiver pepperoni
2 ss revet parmesanost
2 ts rødvinseddik
1 pakke (280 g) blandet italiensk salatblad (som romanosalat og radicchio; ca. 8 kopper)
En halv rød paprika, tynt skåret
Revne basilikumblader, tynt skåret
4 skiver sprøtt italiensk brød

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Italiensk brød, egg, søt paprika, marinara-saus, mozzarellaost, Parmesanost, pepperonipølse, radicchio, basilikum

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til grillmodus.
I en stor bolle, visp egg og eggehviter med 1/4 teskje salt og noen kvernet nykvernet sort pepper. Varm 1 spiseskje olivenolje i en stor ildfast stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Hell i eggeblandingen og rør med en slikkepott til egget begynner å stivne, 2 til 3 minutter. Flytt stekepannen over på grillen og grill til frittataen er stivnet, men ikke brunet, 30 sekunder til 1 minutt.

Smør marinarasausen over frittataen, og la det være en 1,2 cm kant. Dryss over revet mozzarella, pepperoni og parmesan. Sett frittataen tilbake i ovnen og grill til osten begynner å boble, 1 til 2 minutter.
I en stor bolle blander du eddiken med den resterende spiseskjeen olivenolje, 1/4 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett salatbladene og paprikaen og bland. Dryss basilikum over frittataen og skjær den i båter. Server med salat og brød.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Glutenfrie retter / Lavkaloriretter / Sunne snacks / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hovedretter / Gryteretter / Egg og meieriprodukter / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger