Varm roastbiffsalat med couscous
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 504, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 26 G., karbohydrater 70 G., fiber 10 G., kolesterol 38 mg, natrium 827 mg, sukker G.
Kalorier 504, totalt fett 15 G., mettet fett 3 G., proteiner 26 G., karbohydrater 70 G., fiber 10 G., kolesterol 38 mg, natrium 827 mg, sukker G.
Varm roastbiffsalat med couscous – detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 hode belgisk endiv (sikori), basen avskåret og bladene fint revet
- 230 g stekt, skivet roastbiff, kuttet i små biter
- 6 mellomstore gulrøtter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 1 rødløk, kuttet i store terninger
- 3 ss. olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 1 kopp couscous
- 1/2 kopp lyse rosiner
- 3/4 kopp fettfri gresk yoghurt eller mager rømme
- 2 ts harissasaus eller annen sterk chilisaus (For oppskrift på harissasaus, se her.)
- 2 spiseskjeer eplecidereddik
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, endivesalat, gulrot, rødløk, couscous-frokostblanding, rosin, yoghurt, rømme, harissasaus, sterk saus, eplecidereddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Legg gulrøtter og løk på en stekeplate og bland med 1 ss olivenolje, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Stek til de er møre og gyllenbrune, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden lager du couscousen: Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett couscousen og kok til den er ferdig, i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett rosinene 5 minutter før koketiden er ferdig. Hell av vannet og skyll couscousen under kaldt vann.
- Forbered salatdressingen: I en liten bolle, visp sammen yoghurt, 2 ss olivenolje, harissa, eplecidereddik, 1/2 ts salt og 2 til 3 ss vann til en jevn masse.
- Ha sikoribladene i en stor salatbolle, tilsett de varme, stekte gulrøttene og løken, og rør til sikorien mykner litt. Tilsett couscous med rosiner, salatdressing og skivet roastbiff, og rør igjen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
