Tid: 5 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Svineskulder gnides inn med en krydderblanding av brunt sukker og cayennepepper og småkokes i flere timer i en colakraft til den er mør og faller fra hverandre. Riv kjøttet med to gafler, bland med sausen og bruk det i en rekke retter og forretter, som tacoer, smørbrød eller salater.

Ingredienser:

• 1 svineskulder som veier 2,2–3 kg.
• 0,5 kopp lys brunt sukker
• 4 fedd hvitløk, knust
• 1 ss. malt spisskummen
• 1 ss salt
• 1,5 ts cayennepepper
• 2 løk, grovhakket
• 2 kopper lett saltet buljong eller vann
• 1 ss cola

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, brunt sukker, malt cayennepepper, spisskummen, cola

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Skyll og tørk svineskulderen.
Trinn 2
• Bland brunt sukker, hvitløk, spisskummen, salt og cayennepepper. Gni krydderblandingen rikelig og jevnt over svineskulderen.
Trinn 3
• Ha den hakkede løken, kraften og colaen i en stor stekepanne eller gryte. Legg den krydrede svinekjøttet i stekepannen og stek i 4–6 timer, og sjekk kjøtt- og væskenivået hver time.
Trinn 4
• Når svinekjøttet er mørt nok til å falle fra hverandre, river du det i stykker med en gaffel og blander det med pannesaften.
Trinn 5
• Serveringsalternativer
  Denne oppskriften er ganske allsidig, og svinekjøttet kan serveres på en rekke måter for å sikre at alle blir fornøyde. Her er noen måter å servere pulled pork på..
  
  Salater
  Legg pulled pork lagvis på ristede maistortillas med romanosalat, frisk koriander, pico de gallo, pintobønner, limebåter og tomatillo-vinaigrette. Server med coleslaw.
  
  Smørbrød
  Legg pulled pork på ristede potetboller.
  
  Taco
  Lag en tacobar med guacamole, rømme, pico de gallo, koriander, limebåter, cotijaost og mer. Perfekt for en uformell fest.

Stemmer: 1