Quesadillas med hjemmelaget chorizo, refried beans og cheddar

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 672, totalt fett 45 G., mettet fett 21 G., proteiner 31 G., karbohydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 117 mg, natrium 1002 mg, sukker 3 G.

Lag hjemmelaget meksikansk chorizo spesielt til fyllet i denne quesadillaen. Bland ganske enkelt kjøttdeig av svinekjøtt med tradisjonelle meksikanske chorizo-krydder: ancho chili, spisskummen, paprika, tørket oregano, en klype kanel og nellik. Legg den brunede pølsen på en tortilla sammen med refried beans og cheddarost, og nyt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ss smult
1/4 kopp hakket løk
3 fedd hvitløk, knust
220 g kjøttdeig av svin
1 teskje malt anchopepper
1 ts malt spisskummen
1 teskje paprika
1 teskje tørket oregano
En klype malt kanel
En klype malte nellik
4 hvetetortillaer, 25 cm i diameter.
2 kopper revet cheddarost
1 kopp refried bønner
1 jalapeño, hakket (fjern frøene for å redusere varmen), valgfritt
2 spiseskjeer usaltet smør
Guacamole, salsa, hakket vårløk og rømme til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, tortilla, cheddarost, bakte bønner, smult, salsasaus, ancho pepper, spisskummen, oregano, paprika, nellik, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Varm smulten i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett kjøttdeig, anchopulver, spisskummen, paprika, oregano, kanel, nellik og 1/2 ts salt og stek under omrøring og til kjøttdeigen er brunet, ca. 4 minutter. Tilsett 1/2 kopp vann, kok opp og la det småkoke i 5 minutter. Hell over i en middels stor bolle.
Legg en tortilla på en arbeidsflate og dryss jevnt over 1/2 kopp cheddarost. Tilsett en fjerdedel av chorizoen, en fjerdedel av bønnene og litt jalapeño. Brett tortillaen i to for å lukke fyllet. Gjenta med de resterende tortillaene og fyllet.

I en stor stekepanne med slippbelegg eller støpejernspanne, smelt 1/2 ss smør over middels varme. Stek quesadillaene, snu dem én gang, til osten er smeltet og tortillaen er gyllenbrun på begge sider, ca. 3 minutter per side. Legg dem over på et skjærebrett og stek resten av quesadillaene på samme måte.
Skjær quesadillaene i trekanter og server med guacamole, salsa, skivet vårløk og rømme.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Middag / Hovedretter / Kjøtt / Hurtigmat / Tortillaretter / / Matnettverk - oppskrifter / Meksikansk mat

Lignende oppskrifter