Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Reker og grits er en trøstende og mettende rett som er populær i det sørlige USA. Gritsen kokes av grov maismel og blandes deretter med smør og revet ost, noe som skaper en kremet og seig rett som er uimotståelig. Serveres toppet med reker stekt i baconfett, vårløk, hvitløk, sitronsaft og persille, og toppet med sprø baconbiter.

Ingredienser:

• 4 ss vann
• 1 kopp maisgryn
• 3 spiseskjeer smør
• 2 kopper revet skarp cheddarost
• 450 g reker, skrelt og renset for årer
• 6 skiver bacon, kuttet i biter
• 4 ts sitronsaft
• 2 ss. hakket persille
• 1 kopp tynt skivede vårløk
• 1 stort fedd hvitløk, finhakket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, cheddarost, maisgryn, bacon

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp vannet. Smak til med salt og sort pepper. Tilsett maismelet og la det småkoke til vannet er absorbert, ca. 20–25 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn smør og ost.
Trinn 2
• Skyll rekene og tørk dem tørt. Stek baconet i en stor stekepanne til det er sprøtt, og la det deretter renne av på kjøkkenpapir. Ha rekene i det smeltede fettet i pannen. Stek til de er rosa. Tilsett sitronsaft, hakket bacon, persille, vårløk og hvitløk. Stek i 3 minutter.
Trinn 3
• Ha maismelet i en serveringsskål. Tilsett rekene og bland godt. Server umiddelbart.

Stemmer: 1