Sablefish i drueglasur
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 263, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 33 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 1268 mg, sukker 11 G.
Kalorier 263, totalt fett 1 G., mettet fett 0 G., proteiner 33 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 73 mg, natrium 1268 mg, sukker 11 G.
En marinade av druegele og soyasaus maksimerer smaken på stekt fisk. Først marineres fisken i den, deretter reduseres marinaden og blir til en glasur, som pensles over fisken under steking. Til slutt serveres den resterende glasuren som saus.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/3 kopp soyasaus
- 1/4 kopp druegele
- 1 ss balsamicoeddik
- 4 skinnløse sablefiskfileter, som veier 170 g hver.
- 3 vårløk, finhakket
- 1 ss finrevet appelsinskall
- Kokt hvit ris, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: torsk, Appelsinskall, vårløk, soyasaus, druesyltetøy, balsamicoeddik
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland soyasaus, druegele og eddik i en liten kjele og varm opp på lav varme under omrøring til geleen smelter, ca. 1 minutt. La glasuren avkjøles, og legg den deretter i en plastpose med glidelås sammen med fisken. Mariner i kjøleskapet i ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til grillmodus. Kle en stekeplate med folie.
- Ta fisken ut av marinaden og hell marinaden i en liten kjele. Legg fisken over på den forberedte stekeplaten. Kok opp marinadeglasuren og slå av varmen. Hell 2 spiseskjeer av glasuren i en separat bolle og pensle fisken med den. Ta vare på resten av glasuren til servering. Grill filetene i ovnen, 12 cm fra varmeelementet, pensle med glasuren halvveis i steketiden, til de er gjennomstekt, 5–7 minutter, avhengig av filetens tykkelse. Fisken skal være så vidt fast å ta på.
- Bland vårløk med appelsinskall og dryss over fisken. Server med ris og glasuren som saus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
