Grillet sverdfisk med sitruspesto

Stemmer: 2

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 809, totalt fett 64 G., mettet fett 14 G., proteiner 50 G., karbohydrater 10 G., fiber 2 G., kolesterol 138 mg, natrium 750 mg, sukker 4 G.

Stjernen i denne retten er den hjemmelagde pestoen med sitron og appelsin. Den er lys, aromatisk og forfriskende, og passer utmerket til enhver hvit fisk. Giada De Laurentiis serverer sin sitruspesto over grillet sverdfisk – et av de deiligste alternativene!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sitruspesto

1 bunt basilikum, hakket (3 ss.)
0,5 kopper ristede pinjekjerner
1 fedd hvitløk
Skal og saft av 1 sitron
Skallet og saften av 1 appelsin
0,5 ts salt
0,5 ts nykvernet sort pepper
0,5 kopper extra virgin olivenolje
1 ss revet parmesanost

Sverdfisk

4 sverdfiskbiffer, 170 g hver.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sverdfisk, pesto-saus, Parmesanost, basilikum, pinjekjerner, Appelsinjuice

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland basilikum, pinjekjerner, hvitløk, skall, saft, salt og pepper i en foodprosessor og kjør til en puré. Tilsett olivenoljen gradvis mens foodprosessoren går til blandingen er jevn. Ha pestoen i en bolle og vend inn parmesanosten.
Sett en grillpanne over middels høy varme, eller forvarm en gass- eller kullgrill.

Pensle fiskefiletene med olivenolje på begge sider, krydre med salt og pepper. Grill fisken i 3–4 minutter (for 2,5 cm tykke fileter) på hver side.
Legg den ferdige fisken over på serveringsfat, topp med sitruspesto og server.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter i bakgården / Panne / Foodprosessor / Sommerretter / Hovedretter / Fisk og sjømat / Grill, grillfest / Enkle grilloppskrifter / Grillet fisk / Giada De Laurentiis

Oppskriftsamlinger