Bon-bon forrett med tomat

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 530, totalt fett 49 G., mettet fett 6 G., proteiner 9 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 41 mg, natrium 517 mg, sukker 5 G.

Druetomater er fylt med terninger av Asiago-ost, hver pakket inn i et tynt lag med kjøttdeig av svin, dekket av en blanding av brødsmuler og revet ost, og fritert til de er sprø og gyllenbrune og osten i midten er klissete. Server bonbonene med tomatdressing som forrett.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Bonbon-baller og dippsaus

24 druetomater, uten kjernehus
30 g Asiago-ost, kuttet i 24 små terninger
3 egg
450 g kjøttdeig av pølse
1 kopp mel
Panering, oppskrift nedenfor
4 ss vegetabilsk olje
1 kopp fersk tomatsalsa
1 ss ranchdressing
En halv agurk uten stein, hakket

Panering

1 kopp revet Asiago-ost
0,5 kopper gul maismel
0,5 ss. brødsmuler
1 teskje grovt salt
1 teskje granulert hvitløk
1 teskje tørr sennep
1/4 ts nykvernet sort pepper
En klype cayennepepper

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: druetomater, Asiago-ost, pico de gallo-saus, ranchsaus, hakket pølse, sennepspulver, hvitløksgranulat, malt cayennepepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Fyll hver cocktailtomat med en terning Asiago-ost. Visp 1 egg i en middels stor bolle. Tilsett pølsen og rør til egget er helt absorbert. Legg et stykke plastfolie på 30 x 30 cm på arbeidsflaten. Ta ut omtrent 20 gram av kjøttblandingen og form en liten pannekake i håndflaten. Legg den fylte tomaten i midten av pannekaken og pakk blandingen rundt den, rull den i håndflatene til en kjøttbolle med tomaten gjemt inni. Legg ballen på plastfolien og gjenta med de resterende tomatene.
Visp de resterende 2 eggene i en liten bolle. Ha melet og ingrediensene til paneringen i separate små boller. For å forberede paneringsområdet, arranger de 3 bollene i følgende rekkefølge: mel, egg og paneringsblanding. Legg et annet 30x30 cm stykke plastfolie på arbeidsflaten. Med den ene hånden (våt) dypper du bonbonen i melet. Med den andre hånden (tørr) ruller du den forsiktig sammen for å dekke den med et tynt lag mel.

Ta en ball og legg den i bollen med egget. Rull den forsiktig med en våt hånd til den er lett dekket. Legg den i bollen med brødsmulene. Dryss brødsmuler over bonbonen med en tørr hånd, og begynn deretter å forsiktig rulle den for å dekke den. Legg bonbonen på et rent stykke plastfolie. Dekk hver ball på samme måte. Om nødvendig kan du forsiktig rulle bonbonene i rene, tørre hender for å sikre at de er perfekt runde. La dem hvile mens oljen varmes opp.
Varm oljen til 175 °C i en stekepanne som er dyp nok til at ballene er helt dekket. Stek bonbonene, 6 om gangen, til de er gyllenbrune, 5–7 minutter. Legg dem over på kjøkkenpapir for å renne av overflødig olje. Bonbonene kan lages på forhånd og varmes opp igjen på en stekeplate i en forvarmet ovn på 160 °C i 5–7 minutter før servering.
Pisk det opp salsa Med ranchdressing Kjør i en liten foodprosessor i omtrent 30 sekunder. Ha over i en bolle og bland med agurkene. Server med bonbons.

Kategorier: