Kylling Mulligatawny-suppe
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 399, totalt fett 9 G., mettet fett 6 G., proteiner 34 G., karbohydrater 50 G., fiber 11 G., kolesterol 58 mg, natrium 446 mg, sukker 1 G.
Kalorier 399, totalt fett 9 G., mettet fett 6 G., proteiner 34 G., karbohydrater 50 G., fiber 11 G., kolesterol 58 mg, natrium 446 mg, sukker 1 G.
En foodprosessor hjelper deg med å raskt hakke ingrediensene til denne røde linsesuppen, inspirert av den klassiske indiske mulligatawny-suppen. Epler gir den en søt tone, kylling gjør den spesielt mettende, og kokosmelk binder alt sammen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 bunt vårløk (kun den hvite og lysegrønne delen), finhakket
- 1 jalapeñopepper, uten frø og grovhakket
- 2 skiver skrelt ingefær, 0,5 cm tykke.
- 0,5 kopp koriander + ekstra til servering
- 4 fedd hvitløk
- 3 bakeepler (som Macintosh eller Fuji), skrelt og grovhakket
- 2 ts karripulver
- 1 boks (400 g) lett kokosmelk
- 4 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 kopp røde linser, sortert og vasket
- 220 g kyllingbryst uten skinn og bein, kuttet i 2 cm store biter.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: linser, kyllingbryst, kokosmelk, karri, jalapeño pepper, koriander, epler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en foodprosessor, kjør vårløk, jalapeño, ingefær, koriander og hvitløk til en jevn puré. Mens foodprosessoren går, tilsett eplene, noen få biter om gangen, og hakk dem fint.
- Rist karripulveret i en stor kjele eller wok over middels høy varme under omrøring i omtrent 1 minutt. Rør inn kokosmelken og kok til det har redusert seg og tyknet, ca. 5 minutter. Tilsett eple- og løkblandingen og 1/2 teskje salt. Kok under omrøring til det har tyknet, ca. 5 minutter til.
- Tilsett kyllingkraft og linser. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til linsene er møre og gjennomkokte, ca. 15 minutter. Tilsett kyllingen og la det småkoke til den er mør, ca. 6 minutter. Krydre med salt, pepper og koriander.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
