Pisket potetmos
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 459, totalt fett 22 G., mettet fett 13 G., proteiner 16 G., karbohydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 63 mg, natrium 744 mg, sukker 21 G.
Kalorier 459, totalt fett 22 G., mettet fett 13 G., proteiner 16 G., karbohydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 63 mg, natrium 744 mg, sukker 21 G.
For luftig, fløyelsmyk og virkelig festlig potetmos, skjær potetene i tynne skiver og bløtlegg dem i kaldt vann over natten for å fjerne overflødig stivelse. Neste dag koker du potetene direkte i melk, moser dem og kjører dem med en mikser. Bare vær forsiktig så du ikke blander dem for mye, ellers blir potetmosen klissete.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,8 kg Yukon Gold-poteter, vasket
- 4 liter helmelk
- 110 g smeltet usaltet smør
- 1 ss grovt salt
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skrell potetene og skjær dem så tynne som mulig med en mandolin, og legg dem direkte i en stor beholder på 8 liter fylt med 4 liter kaldt vann. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Hell av vannet fra potetene og skyll dem med friskt, kaldt vann. Tørk dem i en salatslynge. Ha potetene over i en 11-liters kjele, dekk med melk og sett over middels varme. Kok opp i ca. 35 minutter. Skru ned varmen for å opprettholde en svak småkoke og la det småkoke uten lokk til potetene er møre og begynner å falle fra hverandre, 25–30 minutter.
- Hell av 1 kopp av melken potetene ble kokt i. Sil potetene i et dørslag og ha dem tilbake i kjelen. Mos potetene til de danner en puré. Tilsett den varme melken, smøret og saltet som er satt av, og pisk med en mikser på lav hastighet i 15–30 sekunder. Vær forsiktig så du ikke blander potetene for mye.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
