Thai stekt ris med tofu

Stemmer: 2

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 590, totalt fett 18 G., mettet fett 1 G., proteiner 16 G., karbohydrater 93 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 1135 mg, sukker 5 G.

Denne retten passer godt med enten ferdigkjøpt frossen ris eller rester av kokt ris. Varm den i en panne med biter av stekt tofu, grønne bønner og mungbønnespirer. En blanding av østerssaus, fiskesaus og sriracha-saus gir risen den unike smaken av en thailandsk rett. Denne utmerkede vegetarretten er perfekt for både hverdagsbruk og spesielle anledninger. Hver porsjon er toppet med sprø cashewnøtter, frisk basilikum og vårløk. Klem over limesaft og nyt den interessante kombinasjonen av smaker, aromaer og teksturer.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 spiseskjeer østerssaus
1 ss fiskesaus
1 ts Sriracha-saus + ekstra til servering
1 teskje sukker
3 spiseskjeer vegetabilsk olje
220 g ekstra fast tofu, kuttet i 1 cm store terninger.
250 g grønne bønner, kuttet i 4 cm store biter (ca. 2 kopper)
4 fedd hvitløk, knust
5 kopper frossen kokt hvit ris
1,5 kopper mungbønnespirer
Basilikumblader, skivet vårløk og hakkede cashewnøtter til servering
Limebåter, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: østerssaus, fiskesaus, sukker, tofu, grønne bønner, hvitløk, ris, bønnespirer, basilikum, vårløk, cashewnøtter, kalk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en liten bolle blander du østerssaus, fiskesaus, sriracha, sukker og 1/4 teskje salt. Varm 1 spiseskje vegetabilsk olje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tørk tofuterningene med kjøkkenpapir og legg dem i et enkelt lag i stekepannen. Krydre med salt og pepper og stek, snu av og til, til de er gyllenbrune og sprø, 5–6 minutter; legg dem over på en tallerken.
Tilsett de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje i den samme stekepannen og varm den opp over middels høy varme. Tilsett grønne bønner, hvitløk og en klype salt. Stek under omrøring til hvitløken er brunet, ca. 1 minutt. Tilsett risen og 1/2 teskje salt; stek under omrøring til risen er gjennomvarm, 2 til 3 minutter.

Tilsett østerssausblandingen, stekt tofu og mungbønnespirer i pannen. Rør til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt; smak til med salt og pepper.
Fordel den stekte risen i boller og pynt med basilikum, vårløk og cashewnøtter. Server med limebåter og sriracha-saus.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Matnettverk - oppskrifter / Asiatisk mat / Thailandsk mat

Lignende oppskrifter