Chili med oksekjøtt og butternut squash
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 307, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 28 G., karbohydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 71 mg, natrium 808 mg, sukker 5 G.
Kalorier 307, totalt fett 11 G., mettet fett 3 G., proteiner 28 G., karbohydrater 19 G., fiber 3 G., kolesterol 71 mg, natrium 808 mg, sukker 5 G.
Butternut squash gir denne chilien et sesongpreg, og overfloden av oksekjøtt (både malt og i terninger) og duftende krydder gjør den til den perfekte varme retten for en kjølig høstkveld. Server chilien med en klatt rømme for å myke opp den velsmakende smaken.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ss chilipulver
- 1 ss spisskummen
- 2 ts tørket oregano
- 1 teskje gresskarpai-krydder
- 3 ss. olivenolje
- 450 g storfekjøtt til stuing, kuttet i terninger på 2,5 cm.
- 1 kopp finhakket løk
- 1 kopp rød paprika, uten frø og hakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- 2 ss sterk saus
- 3 fedd hvitløk, revet eller hakket
- 450 g kjøttdeig av storfe (20 % fett)
- 1,5 kopper kjøttkraft
- 1,5 kopper rødvin (hvilken som helst billig Chianti)
- 2 ss fint maisstivelse
- 1 butternut squash (700 g), skrelt, uten frø og kuttet i 1 cm store terninger.
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, rødvin, butternut squash, oregano, gresskarpai-krydder, søt paprika, tomatpuré, kjøttdeig
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du chilipulver, spisskummen, oregano, gresskarpaikrydder, 2 ts salt og noen få kvernede sorte pepper.
- I en stor kjele på middels varme, varm olivenolje, tilsett kjøttbitene og halvparten av krydderet. Stek til kjøttet er brunet på alle sider, men ikke gjennomstekt, ca. 7 minutter; ta det ut av kjøttet med en hullsleiv og legg det på en tallerken. Tilsett løk, paprika, tomatpuré, sterk saus og hvitløk. Rør om og stek til det er gyllenbrunt, ca. 10 minutter.
- Tilsett kjøttdeigen og dryss over resten av krydderet. Rør om og stek til kjøttet er brunet, og ha deretter kjøttbitene tilbake i pannen sammen med kraft, vin, maismel og gresskar. Øk varmen til væsken koker, og reduser deretter varmen til lav.
- Dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt, 40–45 minutter. Ta av lokket og kok chilien til den tykner og væsken har redusert seg litt, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
