Svart bønnesuppe

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 254, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 10 G., karbohydrater 31 G., fiber 11 G., kolesterol 0 mg, natrium 623 mg, sukker 5 G.

Denne tykke, mettende suppen er enkel å lage med hermetiske svarte bønner og hermetiske tomater i egen juice. Rik på krydder, gir den en herlig varmende smak og aroma. Server med varme Cubano-smørbrød.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 stilker selleri, hakket
1 gulrot, finhakket
1 løk, finhakket
3 ss. olivenolje
2 ts tørket oregano
1 ts malt spisskummen
0,5 ts røde pepperflak
0,5 ts sellerifrø
3 fedd hvitløk, knust
2 kopper kokte svarte bønner (eller 1 boks med 450 g skyllede bønner)
1 ss vegetarisk eller kyllingbuljongbase
1 laurbærblad
1 boks (425 g) hakkede tomater
Servering: Cubano-smørbrød, se oppskrift nedenfor

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svarte bønner, gulrot, selleri, tomater, sellerifrø, laurbærblad, spisskummen, oregano

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor kjele over middels varme steker du selleri, gulrøtter og løk i olivenolje til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett oregano, spisskummen, rød pepperflak, sellerifrø og hvitløk og stek til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett de svarte bønnene, kraften, laurbærbladet og tomatene, og tilsett deretter nok vann til å dekke med ca. 2,5–5 cm.
Kok opp og la suppen småkoke i minst 30 minutter, men opptil 2 timer. Tilsett mer vann hvis suppen er for tykk. Fjern laurbærbladet. Smak til med salt og pepper. Server med Cubano-sandwicher.

Smørbrød "Cubano":

Del 1 fransk baguette i fire deler. Bland 2 spiseskjeer av hver majones og dijonsennep og smør på brødet. Topp med skiver av sveitserost, stekt svinekjøtt, sylteagurk og mer ost. Smør begge sider av smørbrødene og rist dem i en støpejernspanne på middels høy varme, trykk ned med en tung stekepanne, i 2 minutter. Snu, reduser varmen til middels lav, og rist til de er gyllenbrune, ytterligere 1 minutt.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Høstretter / Smørbrød / Supper / Grønnsakssupper / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter