Kyllingfilet i stekepanne i røre
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 760, totalt fett 29 G., mettet fett 11 G., proteiner 81 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 301 mg, natrium 982 mg, sukker 3 G.
Kalorier 760, totalt fett 29 G., mettet fett 11 G., proteiner 81 G., karbohydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 301 mg, natrium 982 mg, sukker 3 G.
Sprø kyllingbrystkoteletter med parmesan og sitronskall serveres med en haug med forfriskende ruccola tilsatt olivenolje og sitronsaft. Den siste finishen er et fint høvel parmesan, som komplementerer de salte grønnsakene med sin kremete, nøtteaktige smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp mel
- 2 veldig store egg
- 1,5 ss. krydrede brødsmuler
- 0,5 ss revet parmesanost
- 1 teskje sitronskall
- 1 teskje hakkede friske timianblader
- 6 kyllingbryst uten skinn og bein
- Usaltet smør
- Olivenolje av høy kvalitet
- 150 g ruccola
- 1/4 kopp ferskpresset sitronsaft (2 sitroner)
- 110 g parmesan (stykke)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingkoteletter, Parmesanost, sitronskall, ruccola, timian
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- På en tallerken blander du mel, 1 ts salt og 1/2 ts sort pepper. I en annen grunn bolle pisk du eggene med 1 ss vann. I en tredje bolle blander du brødsmuler, 1/2 kopp revet parmesan, sitronskall og timian og setter til side.
- Bank kyllingbrystene mellom to ark bakepapir til de er 0,5 cm tykke. Du kan bruke enten en kjøtthammer eller en kjevle.
- Vend kyllingbrystene i melblandingen, dypp dem deretter i eggeblandingen og dekk dem deretter med brødsmuleblandingen. Trykk forsiktig for å sikre at de fester seg.
- I en stor stekepanne, varm 1 ss smør og 1 ss olivenolje og stek 2–3 kyllingbryst om gangen over middels lav varme i 2–3 minutter per side, til de er gjennomstekt. Tilsett mer smør og stek resten av kyllingbrystene.
- Ha ruccolaen i en stor bolle. Bland 1/4 kopp sitronsaft, 0,5 kopp olivenolje, 0,5 ts salt og 1/4 ts sort pepper i en glassbolle. Hell nok dressing over ruccolaen til å fukte den. Bland godt.
- Legg en liten mengde ruccola oppå hver varme kyllingfilet. Bruk en veldig skarp kniv eller grønnsaksskreller til å høvle litt parmesanost over ruccolaen.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
