Ideell stavemåte
Stemmer: 3
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 188, totalt fett 6 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 112 mg, sukker 3 G.
Kalorier 188, totalt fett 6 G., mettet fett 1 G., proteiner 6 G., karbohydrater 31 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 112 mg, sukker 3 G.
Det er umulig å ikke forelske seg i denne seige, sunne tilbehørsretten med en behagelig nøtteaktig smak, men mange nøler med å lage den på grunn av speltets rykte som et vanskelig korn. Det er faktisk mye enklere! Nøkkelen er å vite hvilken type spelt du har og hvor lenge du skal koke den. For å sikre perfeksjon, rist kornene først. Dette vil forsterke nøttesmaken og gjøre kornet luftigere. Når spelten er kokt, krydre den med olje.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 laurbærblad
- 1,5 kopper spelt
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje eller usaltet smør
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: speltgryn, laurbærblad
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en stor kjele, tilsett salt og laurbærblad. I mellomtiden har du spelten i en middels stor stekepanne på middels varme. Stek under omrøring med en tresleiv til den er gyllenbrun, ca. 6 minutter. Kornene vil bli én nyanse mørkere og avgi en nøtteaktig aroma.
- Ha spelten i det kokende vannet og la det småkoke uten lokk, rør av og til, til den er mør, men fortsatt fast, 30–40 minutter, avhengig av spelttypen. Sil godt av og kast laurbærbladet.
- Ha spelten over i en serveringsskål. Smak til med salt og pepper. Tilsett sukker eller smør og rør. Hvis du tilbereder spelten på forhånd, ha den over på en stekeplate med bakepapir mens den er varm for å stoppe kokingen og avkjøle den. Sett den deretter i kjøleskapet i en tett lukket beholder. Den kan oppbevares i opptil 5 dager.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
