Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Røkt paprika, stekt vårløk og syltet piquillo-pepper gir hvitløksaktig hummus en bukett av smaker. Forvandle ferdigkjøpt hummus til en sofistikert forrett som kan serveres mens gjestene venter på middag eller på en hyggelig hjemmefest. Lag dippbunnen før alle kommer, og rett før servering topper du den med ristede skivede mandler, vårløk, syltet paprika og persille. Legg ingrediensene lagvis i strimler for et lyst og festlig preg. Server med pitabrød.

Ingredienser:

• 2 ss finhakkede mandler
• 1 stor bunt vårløk, røttene trimmet
• 1 ss extra virgin olivenolje + ekstra til å dryppe over
• 3 beholdere med hvitløkshummus (220 g hver)
• 1 ts søtrøkt paprika + ekstra til dryss
• 1/4 ts cayennepepper
• 1 glass (220 g) syltede piquillo-paprika, i terninger
• 2 ss hakkede persilleblader
• Varm pitabrød, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

hummus, piquillopepper, malt cayennepepper, paprika, mandel, pitabrød

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 175 °C. Legg mandlene på en stekeplate og rist dem til de er gyllenbrune, 7–10 minutter. Ha mandlene over i en bolle og sett til side.
Trinn 2
• Skru ovnen på grill. Vend vårløken på en stekeplate med olje, salt og sort pepper. Grill til løken er mørk på flekkene, men ikke brent (rør om halvveis), ca. 2 minutter. La løken avkjøles, hakk den deretter og sett til side.
Trinn 3
• Bland hummus, røkt paprika, cayennepepper og halvparten av piquillopepperen i en middels stor bolle, og fordel ingrediensene jevnt. Hell blandingen i en gryte på 2 liter og glatt overflaten.
Trinn 4
• Topp med rader med vårløk, mandler, persille og resten av paprikaen, vekselvis med røde og grønne striper. Dryss over ekstra røkt paprika og drypp over litt olivenolje. Server med varmt pitabrød.

Stemmer: 1