Røkt fiskedipp

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 251, totalt fett 13 G., mettet fett 3 G., proteiner 27 G., karbohydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 1274 mg, sukker 2 G.

Molly Yeh presenterte en forrett med et lite jødisk preg, i likhet med mange andre retter på den nye restauranten sin. Bernies I Minnesota er denne dippen røykfylt, kremet, kraftig og litt urteaktig. Den er laget med deilig røkt hvitfisk fanget i lokale farvann.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp grovhakket selleri
1 ss hakket frisk dill + ekstra til servering
1 ss hakket fersk vårløk
1,5 ts kapers
0,5 ts grovt salt
0,5 ts nykvernet sort pepper
1 middels sjalottløk, grovhakket
1/4 kopp majones
2 ss rømme
Saften av 1 sitron
450 g røkt hvitfisk, uten skinn og bein, kuttet i små biter
Rugbrød til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: røkt laks, rugbrød, toasts, selleri, majones, rømme, vårløk, kapers, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha selleri, dill, vårløk, kapers, salt, pepper og sjalottløk i bollen til en foodprosessor. Kjør flere ganger til ingrediensene er omtrent like store.
Tilsett majones, rømme og sitronsaft og kjør til det er jevnt fordelt. Ha dippen i en stor bolle, tilsett fisken og bland godt. Dryss over frisk dill og server med rugbrød. Oppbevar dippsausen i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager..

Kategorier: