En enkel oppskrift på smørkylling

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1113, totalt fett 70 G., mettet fett 28 G., proteiner 43 G., karbohydrater 81 G., fiber 9 G., kolesterol 200 mg, natrium 1334 mg, sukker 8 G.

Smørkylling er et mer populært navn på den originale punjabi-retten, murgh makhani. Kyllingbiter småkokes i en tomat- og kremsaus med krydder. For å spare tid lager Sunny Anderson den med møre kyllingfingre og tilsetter frossen revet hvitløk og ingefær fra supermarkedet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Marinade

0,5 kopp gresk yoghurt
1 ss. chilipulver
1 ss. malt spisskummen
1 ss gurkemeie
1 ss. garam masala
1 ss sterk ungarsk paprika
900 g kyllingfingre, kuttet i 2,5 cm store biter.
4 spiseskjeer saltet smør

Saus

1 ss. purerte tomater
1 teskje sukker
5 cm revet ingefærrot
2 fedd hvitløk, revet
3/4 – 1 kopp kremfløte, romtemperatur

Til servering

1/4 kopp hakket frisk koriander, pluss ekstra til dryss
2 ss kokt basmatiris

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllingnuggets, purerte tomater, ingefærrot, gurkemeie, garam masala, spisskummen, paprika

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Marinade:

I en bolle blander du yoghurt, chilipepper, spisskummen, gurkemeie, garam masala, paprika, 2 teskjeer salt og litt svart pepper. Rør til blandingen er jevn i fargen. Ha over i en stor zip-lock-pose og tilsett kyllingen. La stå på kjøkkenbenken i romtemperatur i 2 timer.
Kylling:

I en stor stekepanne med rette sider smelter du smøret over middels høy varme, og tilsetter deretter kyllingbitene fra posen. Rist av overflødig marinade. Stek under omrøring til de er brune, men stort sett hvite, i ca. 8 minutter.

Saus:

Ha de purerte tomatene, sukkeret, ingefæren og hvitløken i pannen. Kok opp. Rør om, og når pannen begynner å lukte av hvitløk og ingefær, tilsetter du kremfløten og rører igjen til sausen er jevnt farget. Legg på lokk og la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
Dryss over koriander og server med ris, dryss med mer koriander.