Finsk bakt pannekake "Pannukakku"
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 239, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 6 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 165 mg, sukker 12 G.
Kalorier 239, totalt fett 12 G., mettet fett 7 G., proteiner 6 G., karbohydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 165 mg, sukker 12 G.
Pannukakku er en finsk ovnsbakt pannekake som ligner på den mer berømte nederlandske babypannekaken. Pannukakku kjennetegnes av sprø, brunede kanter og en glatt, vaniljesauslignende kjerne. Dette resultatet oppnås ved å tilsette en ekstra eggeplomme og en generøs mengde smør i røren. For å sikre riktig heving er det viktig å helle røren i en godt oppvarmet panne. En metallpanne fungerer best her, da den blir veldig varm, slik at pannukakkuen hever seg bedre. Jo varmere pannen er, desto bedre. Siden pannukakku vil begynne å krympe etter at den tas ut av ovnen, er det best å servere den umiddelbart. Så sørg for at toppingen allerede er på bordet. Prøv en tradisjonell versjon: pannukakku med tyttebærsyltetøy.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 5 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store egg + 1 eggeplomme ved romtemperatur
- 2 kopper melk ved romtemperatur
- 1/4 kopp granulert sukker
- 0,5 ts grovt salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 og 1/4 kopper premiummel
- Melis til dryss
- Syltetøy, frisk frukt og pisket krem til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser en rist midt i ovnen og legg en metallplate på 22 x 32 cm på den. Forvarm ovnen til 200 °C.
- I en liten bolle smelter du 4 spiseskjeer smør i mikrobølgeovnen og setter det til side for å avkjøles.
- Visp egg og eggeplomme i en stor bolle til deigen er glatt og skummende, ca. 1 minutt. Tilsett melk, sukker, salt, vanilje og avkjølt smør og visp til det er glatt og skummende, ca. 30 sekunder til. Rør inn melet til det er glatt (det er greit om det er noen små klumper igjen). La deigen hvile i 15 minutter.
- Ha den resterende spiseskjeen smør på den forvarmede stekeplaten og varm til det er smeltet og bobler (vær forsiktig så smøret ikke blir mørkt). Hell røren i formen; det skal frese. Stek til pannukakkuen er puffet rundt kantene, bobler i midten, gyllenbrun på toppen, bunnen og kantene, og en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, 25–40 minutter.
- Dryss umiddelbart med melis, skjær i firkanter og server med syltetøy, frisk frukt og pisket krem.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
