Stekte egg i ovnen

Stemmer: 9

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 469, totalt fett 20 G., mettet fett G., proteiner 26 G., karbohydrater 43 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Først steker du sjalottløk og paprika, deretter tilsetter du skinke, cherrytomater og brød – dette blir bunnen av retten. Knekk deretter noen egg direkte oppå og stek til de har stivnet. Bruk en ildfast stekepanne til denne retten, slik at den enkelt kan stekes både på komfyren og i ovnen.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

110 tynne skiver skinke, kuttet i 2,5 cm store biter.
8 egg av kategori CO
1/2 kopp melk eller lettfløte (10–12 %)
En klype cayennepepper
Grovt salt og nykvernet sort pepper
2 spiseskjeer extra virgin olivenolje
2 sjalottløk, skåret i runde skiver
2 store grønne paprikaer (uten frø og kuttet i 1,5 cm strimler)
1,5 kopper cherrytomater, halvert
4 skiver usyret brød, delt i biter (ca. 2 kopper)
2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader, pluss mer til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, sjalottløk, søt paprika, cherrytomater, skinke, hvitt brød, melk, krem, persille

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 180 °C. I en liten bolle visper du sammen melk, cayennepepper, 1/2 teskje salt og sort pepper (etter smak).
Varm olivenoljen i en stor stekepanne som tåler ild på middels høy varme. Tilsett sjalottløken og stek til den er myk, 1–2 minutter. Tilsett paprikaen og stek til paprikaen er myk og løken er gyllenbrun, ytterligere 5–6 minutter.

Tilsett tomater, skinke, brød, persille og 1/4 kopp vann og kok til mesteparten av væsken er absorbert, ca. 3 minutter. Smak til med salt og pepper. Ta av varmen.

Bruk bunnen av en øse eller et lite målebeger til å lage åtte like store fordypninger i brødblandingen. Knekk et egg i hver fordypning. Hell fløten (eller melken) sakte over eggene. Stek, snu formen flere ganger, til eggehvitene har stivnet, ca. 15 minutter. Dryss over persille.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Hovedretter / Egg og meieriprodukter

Lignende oppskrifter