Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 toasts

Ovnsbakte stekte egg med bønner og tomater på toast - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 8 store egg
• 2 ss olivenolje
• En halv liten løk, hakket
• 1 ss tomatpuré
• 2 spiseskjeer eplecidereddik
• 1 ss søt sennep
• 2 ts Worcestershiresaus eller biffsaus
• Salt og nykvernet pepper
• 2 bokser (420 g hver) med hermetiske hvite bønner (1 oppbevares med saft, 1 avrent og skylt)
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 4 skiver hvitt brød
• 2 kopper druetomater i forskjellige farger, delt i to

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

egg, hvite bønner, tomater, druetomater, skål, tomatpuré, eplecidereddik, Worcestershiresaus, sennep, søt bayersk sennep, honning sennep, persille, løk

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 190 °C. Varm 1,5 ss olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett løken og stek under omrøring til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter. Tilsett tomatpuréen og fortsett å steke under omrøring i et minutt til. Rør inn eddik, søt sennep og worcestershiresaus, hell i 1/2 kopp vann og smak til med salt og pepper. Kok opp, tilsett bønnene og væsken. La det småkoke i ca. 5 minutter til.
Trinn 2
• Lag åtte fordypninger i bønneblandingen og knekk et egg i hver. Dryss salt og pepper over eggehvitene, dryss pepper over eggeplommen, men la den være usaltet for å unngå flekker. Stek til eggehvitene har stivnet, 10 til 14 minutter.
Trinn 3
• I mellomtiden varmer du en stor stekepanne over middels høy varme. Gni brødet inn med olivenolje på begge sider og rist det i stekepannen i 1 minutt per side. Bland tomater, persille og resten av olivenoljen i en bolle, og smak til med salt og pepper. Legg brødskivene på tallerkener, topp hver med 2 egg, og server de stekte eggene med bønner og en tomatsalat.

Stemmer: 1