Quinoakorn med krydder
Stemmer: 6
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 233, totalt fett 7 G., mettet fett G., proteiner 7 G., karbohydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 233, totalt fett 7 G., mettet fett G., proteiner 7 G., karbohydrater 35 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Lag denne 25-minutters quinoa-oppskriften fra Ingrid Hoffman og server den varm med sauterte løk, grønn chili og adobokrydder for den gule fargen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 3/4 kopper quinoa
- 2,5 kopper vann
- Salt
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss (15 g) smør
- 1 tynt skivet grønn paprika
- 1 middels løk, hakket
- 1 knust fedd hvitløk
- 1,5 ts hermetiske hakkede grønne chilipepper (oppbevar rester i kjøleskapet i opptil 1 måned; bruk som topping i omeletter, hjemmelaget pizza osv.)
- 1 ss adobokrydder
- 3 ss grovhakket persilleblader, pluss ekstra til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: quinoa, søt paprika, løk, hvitløk, persille, chipotlepepper i adobosaus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skyll kornene grundig og sil dem av med et dørslag. Dette er nødvendig for å fjerne det bitre pulverlakket dannet av saponiner. Dette naturlige belegget, som er utviklet for å avvise insekter, kan gi en bitter smak til den ferdige retten.
Ha quinoaen i en middels stor kjele, tilsett vann og kok i 15–20 minutter, til quinoaen har fylt seg opp og vannet er absorbert. Rør med en gaffel. - I en separat stor stekepanne, varm olivenolje og smør over middels høy varme til smøret smelter. Tilsett løk, paprika og hvitløk og stek. Stek under omrøring til løken er blank, ca. 5–7 minutter.
Tilsett grønn chili, adobokrydder (en tørr krydderblanding: 2 ss salt, 1 ss paprika, 2 ts malt sort pepper, 1,5 ts løkpulver, 1,5 ts tørket oregano, 1,5 ts malt spisskummen, 1 ts hvitløkspulver, 1 ts chilipulver), persille og salt etter smak. Tilsett kokt quinoa og bland godt. Server varm, drysset med hakket persille.
Oppskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kokk, programleder, produsent
Kategorier:
Lignende oppskrifter
