Pad Thai (stekte risnudler med grønnsaker)

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Pad Thai (stekte risnudler med grønnsaker) – detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 pakke (450 g) risnudler
2 spiseskjeer rapsolje (porsjoner)
2 piskede egg kategori CO
1 ss. brunt sukker
3 spiseskjeer soyasaus
1 ss fiskesaus
1 ss chilipeppersaus
1 ss limesaft
1 ss hakket hvitløk
1/2 kopp kyllingkraft
1 revet gulrot
4 tynt skivede vårløk (spar 1 vårløk til neste oppskrift på kokoskyllingsuppe)
2 kopper bønnespirer
1/4 kopp grovhakkede peanøtter til pynt
1/4 kopp grovhakket frisk koriander til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: risnudler, gulrot, egg, brunt sukker, soyasaus, fiskesaus, chilisaus, limesaft, vårløk, hvitløk, koriander, Peanøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp vann i en stor kjele og slå av varmen. Tilsett risnudlene og la det småkoke til de er myke, ca. 2–3 minutter. Hell av vannet. (Save 1 kopp av de kokte nudlene til oppskriften på «sommerruller».)
Sett en wok eller stor stekepanne på høy varme og tilsett en spiseskje olje. Når de er varme, tilsett eggene og stek til de stivner. Ta av varmen og la dem avkjøles litt. Hakk dem grovt.

I en liten bolle blander du brunt sukker, soyasaus, fiskesaus, chilisaus, limesaft, hvitløk og kraft.

Tilsett den resterende spiseskjeen med olje i pannen og tilsett nudler, gulrøtter, vårløk og bønnespirer. Stek kort i omtrent ett minutt. Tilsett stekte egg og saus, rør til alt er godt blandet. Stek i et minutt til. Server garnert med peanøtter og koriander.

Kategorier:

oppskrift / Vegetarretter / Hovedretter / Pasta / / Thailandsk mat / Sandra Lee

Lignende oppskrifter