Risnudler med svinekjøtt og grønnsaker i ingefærsaus
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 410, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 22 G., karbohydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 540 mg, sukker 2 G.
Kalorier 410, totalt fett 10 G., mettet fett 2 G., proteiner 22 G., karbohydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 540 mg, sukker 2 G.
Nyt en asiatisk-inspirert middag hjemme med denne deilige og saftige risnudleretten med svinekjøtt og grønnsaker i en syrlig ingefærsaus. Kok først nudlene, og wok deretter hele retten over høy varme under hyppig omrøring. Svinefileten kuttes i små terninger, slik at det møre, saftige kjøttet koker i bare 5 minutter. Bruk en ferdig wokblanding til grønnsaksbasen. Denne inneholder vanligvis tynt skivede paprikaer, gulrøtter, brokkoli og grønne bønner – alt du trenger til asiatiske nudler. Ingefær, limesaft, frisk koriander og hvitløk gir retten en rik og særegen smak.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 230 g Pad Thai-risnudler
- 1 liten svin indrefilet (ca. 340 g), kuttet i 1 cm terninger.
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 ss maisenna
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 bunt vårløk, hakket (hvite deler atskilt fra grønne deler)
- 5 cm fersk ingefærrot, skrelt og finhakket
- 6 fedd hvitløk, knust
- 3 kopper tilberedt wok-grønnsaksblanding (ca. 350 g), som brokkoli, gulrøtter og paprika
- 1/3 kopp hakket frisk koriander, basilikum og/eller mynte
- Limejuice
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svin indrefilet, svinekjøtt, brokkoli og kål, gulrot, søt paprika, ingefærrot, basilikum, mynte, vårløk, stivelse
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok risnudlene i henhold til anvisningen på pakken, sil av vannet og skyll dem under kaldt vann. Krydre svinekjøttet rikelig med salt og pepper. Bland kyllingkraft og maisenna i en middels stor bolle.
- Varm en stor stekepanne med slippbelegg over høy varme. Tilsett 1 spiseskje vegetabilsk olje, tilsett deretter svinekjøttet og stek til det er lett brunet, ca. 5 minutter. Ha det over i en bolle. Tilsett den resterende spiseskjeen vegetabilsk olje i stekepannen, tilsett deretter den hvite delen av løken, ingefæren og hvitløken. Reduser varmen til middels og stek under omrøring i 2 minutter.
- Ha grønnsakene i pannen og kok under omrøring til de begynner å bli myke, ca. 2 minutter. Tilsett kraftblandingen og 1 teskje salt og kok opp. Kok under omrøring til sausen tykner litt og grønnsakene er sprø og møre, ca. 3 minutter.
- Ha svinekjøttet tilbake i pannen sammen med nudlene og rør om til det blir gjennomvarmt. Ta kjelen av varmen og rør inn vårløk, urter og limesaft.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
