Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Risnudler med svinekjøtt og syltede grønnsaker - en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 2 mellomstore gulrøtter, hver halvert på langs og tynt skåret
• 3 mellomstore agurker, hver halvert på langs og tynt skåret
• 1/2 jalapeñopepper, uten frø og i tynne skiver
• 1/3 ss riseddik
• 1 ss fiskesaus
• Grovt salt og nykvernet pepper
• 120 g tynne risnudler
• 600–700 g (4 stk.) halvferdig "svineescalope", skjær av overflødig fett
• 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
• 1 ss soyasaus, pluss mer til steking av kjøttet
• 2 kopper tynt skåret romanosalat
• 1,5 kopper friske korianderblader, basilikaen og/eller mynte

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

gulrot, agurker, jalapeño pepper, riseddik, fiskesaus, risnudler, svinekjøttescalope, svinekjøtt, soyasaus, romanosalat, koriander, basilikum, mynte

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Mariner grønnsaker: Ha gulrøttene, agurkene og jalapeñopepperne i en bolle. Varm riseddik og fiskesaus i en kjele på komfyren eller i mikrobølgeovnen, og hell deretter blandingen over grønnsakene. Tilsett en klype salt og pepper, og la grønnsakene marinere under omrøring av og til, mens nudlene og svinekjøttet koker.
Trinn 2
• Hell vann i en kjele, sett den på høy varme og kok opp. Ta kjelen av varmen, tilsett nudlene og la dem stå i 8 minutter. Sil nudlene i en sil og skyll dem under kaldt vann, og klipp dem deretter med en saks.
Trinn 3
• Bank svinekjøttet lett og krydre med salt og pepper. Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett svinekjøttet og stek det i 3–4 minutter på hver side. Drypp soyasaus over kjøttet, snu det og stek i 30 sekunder. Drypp soyasaus over igjen, snu det og stek i ytterligere 30 sekunder. Legg svinekjøttet over på et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter, og skjær det deretter i tynne skiver.
Trinn 4
• Fordel nudlene i boller. Hell av grønnsaksmarinaden i en egen bolle. Tilsett 1 spiseskje soyasaus og de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje, rør om og hell over nudlene. Topp med svinekjøtt, marinerte grønnsaker, romanosalat og urter.

Stemmer: 1