Lavkalori gresskarpai

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 265, totalt fett 7 G., mettet fett G., proteiner 8 G., karbohydrater 41 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Kalorifattig gresskarpai - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

0,75 kopper premiummel
0,5 kakemel *
1,5 ss granulert sukker
0,25 ts bakepulver
0,25 ts fint salt
55 g kaldt smør, kuttet i biter
1 stor eggehvite
0,25 ts eplecidereddik
2 ss isvann, pluss mer om nødvendig
Grønnsaksspray til matlaging

Fylling

420 gram. gresskarpuré
350 g skummet kondensert melk
0,75 kopper brunt sukker
2 store egg, lett pisket
0,25 ts revet appelsinskall
2 ss rom
1 ss maisenna
1 teskje malt kanel
1 teskje malt ingefær
0,25 ts muskatnøtt
0,25 ts fint salt
Du kan pynte med eple-, appelsin- eller pæreskiver og noen tranebær.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gresskarpuré, epler, pærer, Appelsiner, tranebær, brunt sukker, muskatnøtt, malt ingefær, kanel, paideig, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

KakeI en foodprosessor blander du mel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner maismel blandet med ertestore smørbiter.

Tilsett eggehviten, eddiken og vannet, og kjør kjøttdeigen 1 eller 2 ganger til. Ikke la deigen danne en ball. (Hvis deigen er for tørr, tilsett et par teskjeer kaldt vann.) Ta ut bollen fra kjøttdeigen, fjern knivene og samle deigen med hendene. Form deigen til en flat kake, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.
Smør en paiform på 20 cm lett med vegetabilsk olje. Kjevle deigen ut til en tynn skive på omtrent 30 cm i diameter på et melet underlag. Legg deigen i den forberedte paiformen og skjær av, slik at det er 2,5 cm over. Brett overflødig deig innover slik at kanten er jevn med formens kant. Pynt kantene med en gaffel etter eget ønske. Frys i 30 minutter.

Forvarm ovnen til 200 °C. Dekk deigen med folie og legg en paivekt eller tørkede bønner oppå. Stek midt i ovnen til deigen er stivnet og gjennomstekt, ca. 20 minutter. Reduser ovnstemperaturen til 180 °C. Fjern folien og bønnene, sett deigen tilbake i ovnen og stek til den er gyllenbrun, ca. 10 minutter.
Lag fylletI en stor bolle blander du gresskar, kondensert melk, brunt sukker, egg, appelsinskall og rom.

I en annen liten bolle blander du maisenna, kanel, ingefær, muskatnøtt og salt. Hell de tørre ingrediensene over gresskarblandingen og bland godt.
Hell fyllet i den ferdiglagde deigen og stek til den stivner, ca. 1 time. Fyllet skal ikke sprekke. Ta ut og avkjøl. Server paien varm eller i romtemperatur med en klatt mager yoghurt.

Oppskrift gresskarpai.

Merknad *

Kakemel brukes i baking og inneholder stivelse. Sikt 1 kopp hvetemel, skrå ut 2 spiseskjeer og erstatt med 2 spiseskjeer maisenna.

1 kopp kakemel = 1 kopp hvetemel + 2 ss maisenna