Eplemuffins

Stemmer: 8

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 216, totalt fett 7 G., mettet fett G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Disse deilige muffinsene er fulle av eplesmak, med en delikat duft av kanel og krydrede pekannøtter. De er utrolig luftige, myke og saftige. Tilsett eplebiter og vanlig eplemos, som de fra babymatavdelingen, i røren og fyll muffinsformene. Dryss toppen med en blanding av pekannøtter, brunt sukker og kanel før steking. De karamelliserte pekannøttene vil gi en herlig sprøhet til de delikate muffinsene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1/4 kopp hakkede pekannøtter
3/4 ss + 2 ss brunt sukker
0,5 ts malt kanel
1 kopp premiummel
1 kopp fullkornsmel til baking grad II (med et gluteninnhold på 8–10 %)
1 teskje natron
0,5 ts fint salt
1/4 kopp rapsolje
2 store egg
1 ss. eplemos (puré)
1 ts vaniljeekstrakt
3/4 kopp fettfattig surmelk
1 Golden Delicious-eple, skrelt, uten kjernehus og kuttet i 0,5 cm store biter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: pekannøtter, brunt sukker, kanel, premium mel, fullkornsmel, eplemos (puré), egg, surmelk, epler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Spray en muffinsform med 350 ml matolje med matoljespray.
I en liten bolle blander du nøtter, 2 spiseskjeer brunt sukker og kanel. I en middels stor bolle visper du sammen mel, natron og salt.

I en stor bolle, visp sammen de resterende 3/4 koppene sukker og vegetabilsk olje. Tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning. Vend deretter inn eplemos og vanilje.

Rør inn melet i to omganger, vekselvis med surmelk. Bland deigen. Vend forsiktig inn eplebitene.
Hell røren i den forberedte muffinsformen og dryss over nøtteblandingen. Bank formen et par ganger mot kjøkkenbenken for å slippe ut eventuelle luftbobler. Stek muffinsene til en trepirker stukket inn i midten kommer ut ren, 20 til 25 minutter.
Avkjøl på rist i 15 minutter. Kjør deretter en kniv mellom sidene av formen og muffinsene for å løsne dem og ta dem ut. Avkjøl muffinsene helt på rist.

Kategorier:

oppskrift / Oppskrifter på barnemat / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Bakeri / Usøtede kaker og muffins / Desserter / Cupcakes, kjeks / / Amerikansk mat / Ellie Krieger

Oppskriftsamlinger