Bygg- og bistrosalatskål

Stemmer: 1

Slik lager du - Bygg- og bistrosalatbolle

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Ideen om en bolle (fra engelsk bolle En bolle er et mettende, deilig og sunt måltid servert i én bolle, og balanserer perfekt alle næringsstoffene: protein, fett og karbohydrater. Boller ser også vakre og appetittvekkende ut. Sett sammen en bolle med fiberrikt byggryn og legg den lagvis med individuelle hauger med bistrosalatingredienser, en fransk grønn salatforrett. I dette tilfellet er det saftig friséesalat, sprøstekt bacon, oliven, geitost og et stekt egg. Den rennende plommen, kombinert med tomatsausen, gir en fantastisk smak til byggrynet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 kopp avskallet bygg (ikke perlebygg)
2 ss (30 g) smør
1 liten moden tomat, grovhakket
En halv liten rød paprika, uten frø og grovhakket
2 spiseskjeer majones
2 spiseskjeer friske estragonblader
1 lite fedd hvitløk
4 skiver bacon, kuttet på tvers i 0,5 cm store biter.
1/4 kopp ferske brødsmuler
4 store egg
1 liten bunt friséesalat, revet i små biter
60 g fersk geitost, smuldret
1/4 kopp steinfrie oliven

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: perlebygg, tomater, friséesalat, oliven, søt paprika, geitost, estragon, salsasaus, egg, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered byggenKok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett byggen og kok til den er mør, 35–40 minutter. Hell av vannet, ha byggen i en middels stor bolle og bland med 1 spiseskje (15 g) smør og 1/2 teskje salt. Serveres varm eller i romtemperatur.Bygg kan kokes, avkjøles og oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm opp i mikrobølgeovnen i 2 minutter før servering, rør om én gang. Hvis du bruker perlebygg, kok i 20 minutter, og legg det i bløt i vann på forhånd.).
Mens byggen koker, lag salsaen.Bland tomater, paprika, majones, estragon, hvitløk og 0,5 ts salt i en blender til en jevn masse. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.Sausen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i 2 dager.).

Lag brødsmuler med baconfettHa baconet i en stor stekepanne med slippbelegg på middels høy varme. Stek under omrøring til det er gyllent og sprøtt, ca. 5 minutter. Ta stekepannen av varmen og bruk en hullsleiv til å legge baconet på en tallerken dekket med kjøkkenpapir. Fjern 1 spiseskje av det smeltede fettet fra stekepannen og sett stekepannen tilbake på middels høy varme. Tilsett brødsmulene og stek under konstant omrøring til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter. Ha brødsmulene i en liten bolle.
Stek eggeneTørk av stekepannen og smelt den resterende spiseskjeen (15 g) smøret over middels høy varme. Når smøret begynner å skumme, knekk 4 egg i stekepannen og krydre med salt. Stek til eggehvitene er stivne, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 4 minutter. Ta stekepannen av varmen.
Samle bolleneFordel 180 g byggryn jevnt i 4 boller. Legg pene rader eller hauger med bacon, frisée, geitost, oliven og saus på toppen (la det være plass til et egg). Legg et egg på toppen, drypp over litt saus og dryss over ristede brødsmuler. Du kan lage en stor porsjon bygg, fryse det i zip-lock-poser og oppbevare det i fryseren i opptil 1 måned. Med dette fantastiske kornet kan du raskt dekke bordet..