Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 2

En bolle er en relativt ny trend blant sunne spiseentusiaster. Det er en bolle fylt med sunne ingredienser som harmonisk kombinerer smak, farge og tekstur. Alt i én bolle er et komplett, balansert måltid. Vanligvis er en bolle basert på sakteforbrennende karbohydrater som korn og grøt, toppet med individuelle hauger med grønnsaker og protein. Sett sammen en bolle med spelt, stekt laks og friske grønnsaker. Reddiker, avokado og sukkererter er også utmerket. Drypp over alt med en dressing av løk, sitronskall og olivenolje. Det passer harmonisk til både fisk og friske grønnsaker.

Ingredienser:

• 1 sitron
• 0,5 kopp spelt
• 3 ss. olivenolje
• 1 laksefilet som veier 240 g.
• 1 ss hakket sjalottløk
• 2 reddiker, tynt skåret
• 0,5 kopp sukkererter, tynt skåret diagonalt
• 0,5 avokado, i tynne skiver
• Frisk dill til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sitron, speltgryn, laks, sjalottløk, reddik, sukkererter, Avokado, dill

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Fjern 1 teskje skall fra sitronen og sett den til side. Del sitronen i to.
Trinn 2
• Kok opp en middels stor kjele med saltet vann. Tilsett spelten og kok til den er mør, 20–25 minutter. Hell av vannet og skyll spelten under kaldt vann.
Trinn 3
• I mellomtiden varmer du 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne på middels varme. Krydre fisken med salt og pepper etter smak. Legg den i stekepannen og stek i ca. 3 minutter på hver side, til den er gjennomstekt. Klem saften av en halv sitron over laksen. Sett fisken til side for å avkjøles litt, og skrap den deretter med en gaffel.
Trinn 4
• Klem saften av den resterende sitronhalvdelen i en liten bolle, tilsett sjalottløken, det reserverte sitronskallet og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, og bland godt. Smak til med salt og pepper.
Trinn 5
• Fordel spelten i to skåler. Topp med fisk, reddiker, erter og avokado, og drypp over dressingen. Dryss over dill og server.

Stemmer: 1