5 oppskrifter med kornskåler

Frokostblandingsskåler tar over verden.

Hvis du nylig har besøkt en restaurant som vektlegger sunt kosthold, har du kanskje lagt merke til at grøt dukker opp i hovedrettseksjonen på menyen. Ris, quinoa og andre kornsorter er ikke lenger bare tilbehør: de er den perfekte basen for et fargerikt utvalg av grønnsaker, proteinrike ingredienser og sauser. Vi har hentet inspirasjon fra forskjellige kjøkken rundt om i verden for å lage disse deilige bowl-oppskriftene. Disse rettene er perfekte til lunsj, middag og til og med en solid frokost.

Quinoa-, kylling- og avokadokrembolle

Enhver kornskål bør finne en balanse mellom sprø og kremete teksturer og sterke smaker. I denne meksikansk-inspirerte retten komplementeres sprø tortillachips og ristede gresskarkjerner vakkert av rømme, most avokado og mettende quinoa. Lag en stor porsjon quinoa og frys litt i poser med glidelås i opptil 1 måned. Tin og varm opp igjen før bruk. Å ha ekstra quinoa i kjøleskapet gjør denne oppskriften raskere å tilberede.

Oppskrift: Quinoa-, kylling- og avokadokrembolle

Brun ris med stekt blomkål og grønn chutney

Det er vanskelig å bestemme seg for hva som er den deiligste delen av denne indiskinspirerte risretten. Den bakte blomkålen i karri, den friske og syrlige grønne chutneyen eller de sprø potetstavene? Heldigvis trenger du ikke å velge: de passer perfekt sammen i én rett. For å spare tid senere, kok flere porsjoner brun ris og frys dem i zip-lock-poser (gode i opptil 1 måned); tin og varm opp igjen før bruk.

Oppskrift: Brun ris med stekt blomkål og grønn chutney

Bygg- og bistrosalatskål

Grøt og en klassisk fransk bistrosalat virker kanskje ikke som den beste kombinasjonen ved første øyekast. Men i denne mettende retten passer eggeplommen og tomatsausen med pepper og hvitløk fantastisk sammen med perlebygg. Vi foretrekker fullkornsbygg: det inneholder litt mer fiber og smaker bedre enn avskallet bygg. Men du kan også bruke vanlig perlebygg; det koker raskere. For en rask lunsj eller middag, frys det kokte bygget i lufttette poser i opptil 1 måned, og tin deretter og varm det opp igjen.

Oppskrift: Bygg- og bistrosalatskål

Hvete med laks og misosaus

Vi elsker hvordan den kremete misosausen dekker de deilige, tette hvetekornene i denne asiatisk-inspirerte retten. For å spare tid, lag en stor porsjon fullkornshvete, frys den i poser med glidelås (oppbevaring i opptil 1 måned), og tin og varm opp igjen før bruk.

Oppskrift: Hvete med laks og misosaus

Hirseskål med dolma og hummussaus

Hirse er den mest allsidige glutenfrie maten: den kan tilberedes som grøt, puffede kornsorter eller som en luftig tilbehørsrett (som i denne greskinspirerte oppskriften). For å spare tid senere, lag flere omganger med hirsegrøt, avkjøl og frys den i fryseposer (kan oppbevares i opptil 1 måned). Om ønskelig, kan du erstatte pølsen med kylling eller gjøre retten vegetarisk.

Oppskrift: Hirseskål med dolma og hummussaus



Stemmer: 3