Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12

Enten du er ute etter en ny vegetarrett eller bare ønsker å krydre opp julemenyen din, er disse enkle og deilige soppsliders det perfekte valget. En pikant marinade av sennep, eddik, soya og worcestershiresaus gir soppen en unik smak, mens søt grillet sjalottløk og smeltet Gruyère gir disse smørbrødene en særegen bistro-smak.

Ingredienser:

• 450 g brune sjampinjonger, stilker fjernet
• 1/4 kopp extra virgin olivenolje, pluss mer til å smøre grillen
• 2 spiseskjeer soyasaus
• 2 ss sherry- eller rødvinseddik
• 1 ss Worcestershiresaus
• 3 spiseskjeer Dijon-sennep
• 2 store sjalottløk, skåret i ringer
• 12 mini middagsruller, delt i to
• 12 små skiver Gruyère (ca. 110 g), valgfritt
• 3 spiseskjeer majones
• 1 lite salathode, kuttet i bollestore biter
• 2 plommetomater, kuttet i 12 rundinger

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

sjampinjong sopp, soyasaus, vineddik, Dijon-sennep, Gruyère-ost, bladsalat, tomater

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Legg soppene i en middels stor bolle eller ildfast form. Bland olivenolje, soyasaus, eddik, worcestershiresaus og 1 ss dijonsennep i en liten bolle. Hell marinaden over soppene og snu dem for å sikre at de er dekket av dem. La dem marinere i 30 minutter ved romtemperatur.
Trinn 2
• Mens soppen marinerer, forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Pensle grillristen lett med olivenolje, tilsett deretter sjalottløken og grill på begge sider til den er myk, gyllenbrun i kantene og grillmerker dukker opp, 2–3 minutter per side. Legg sjalottløken over på en tallerken eller arbeidsflate.
Trinn 3
• Legg de skivede brødene med snittsiden ned på grillen. Grill, om nødvendig i omganger, til det vises grillmerker, 45–60 sekunder, og legg dem deretter over på et fat eller en arbeidsflate.
Trinn 4
• Legg soppene med hullsiden ned på grillristen. Grill til soppen er svidd, møre og brunet i bunnen, 4 til 6 minutter. Snu soppene og grill til de er brunet på den andre siden, 4 til 6 minutter. Snu igjen, slå av varmen, dryss over ost hvis du bruker det, og dekk med en stor metallbolle eller folie for å smelte osten, 1 til 2 minutter.
Trinn 5
• Mens soppen steker og osten smelter, bland de resterende 2 spiseskjeene med dijonsennep med majonesen. Fordel blandingen jevnt over begge de ristede halvdelene av hvert brød. Legg de stekte sjalottløkene på de øverste halvdelene og tomatene og salaten på de nederste halvdelene. Legg soppen over i brødene. Lukk smørbrødene, og fest dem eventuelt med en spyd.

Stemmer: 1