Farfalle «Primavera»
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Denne vårpastaen er full av farger fra saftige grønnsaker og er fylt med en rik smak, som er spesielt intens fordi grønnsakene bakes i ovnen før de tilsettes pastaen. Grønn squash, gul squash og rød paprika blandes med duftende italienske eller provençalske urter og bakes i noen minutter. De bakte grønnsakene blandes deretter med kokt farfalle-pasta og søte cherrytomater, som gir enda mer smak. Dryss over parmesanost og nyt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g farfallepasta (sløyfer)
- 3 gulrøtter, skrelt og kuttet i tynne strimler
- 2 mellomstore squash eller 1 stor, skåret i tynne strimler
- 2 gule zucchini, kuttet i tynne strimler
- 1 løk, tynt skivet
- 1 gul paprika, tynt skåret
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss tørket italiensk eller Provençalske urter
- 15 cherrytomater, halvert
- 0,5 ss revet parmesanost
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Farfalle-pasta, cherrytomater, søt paprika, gulrot, zucchini, zucchini, Parmesanost, Provençalske urter, Italienske krydder
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg alle grønnsakene på en stor, tung stekeplate, og bland dem med olivenolje, salt, sort pepper og tørkede urter slik at de er dekket fullstendig. Ha halvparten av grønnsaksblandingen over på en annen stor, tung stekeplate og fordel jevnt mellom platene. Stek til gulrøttene er møre og grønnsakene så vidt begynner å bli brune, rør om halvveis, ca. 20 minutter totalt.
- I mellomtiden koker du farfallepastaen i en stor kjele med kokende saltet vann til den er al dente, ca. 8 minutter. Hell av vannet, men ta vare på 1 kopp av kokevannet.
- I en stor bolle blander du pastaen med grønnsaksblandingen, og fordeler alle ingrediensene jevnt. Bland med cherrytomatene og tilsett nok pastavann til å fukte pastaen. Smak til med salt og pepper. Dryss over parmesanost og server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
