Fusilli «Primavera»
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Vil du at barna dine skal spise mer sunne grønnsaker? Lag da Pasta Primavera! Alle grønnsaker smaker bedre med pasta og klissete ost, spesielt fargerik spiralpasta. Den kokes med brokkoli, paprika, gulrøtter og grønne erter (grønnsakene tilsettes på slutten av koketiden) og serveres med en lett kremet saus og en generøs porsjon revet ost.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 340 g tricolor fusilli pasta
- 4 kopper brokkolibuketter
- 3 gulrøtter, tynt skivet
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 1 kopp frosne grønne erter
- 4 spiseskjeer usaltet smør, kaldt
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 kopp lett saltet grønnsaks- eller kyllingkraft
- 0,5 kopp revet parmesan + ekstra til servering
- 2 ss hakket fersk persille eller basilikum
- Saften av en halv sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, brokkoli og kål, gulrot, søt paprika, erter, Parmesanost, sitronsaft, hvitløk, persille, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett brokkoli, gulrøtter, paprika og grønne erter 3 minutter før koketiden er ferdig. Sett til side 1 kopp av pastaens kokevann og hell av resten av vannet.
- I mellomtiden tilbereder du sausen.:
Varm 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløken og stek under omrøring til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett grønnsaksbuljongen, 1/2 ts salt og sort pepper etter smak, kok opp og la det småkoke til sausen tykner litt, ca. 3 minutter. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene smør til det er smeltet og sausen tykner, ytterligere 1 minutt. - Hell sausen over pastaen og grønnsakene i pannen, tilsett ost, persille og sitronsaft. Varm opp på lav varme under omrøring til osten smelter, ca. 1 minutt. Tilsett litt av pastakokevannet hvis sausen er for tykk. Smak til med salt og pepper. Server med dryss av parmesanost.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
